}}¿QUÉ ES FORASTERA?
En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada y ecológicas. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidimos NO SEGUIR AL RESTO.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo de la casa
4 Platos
Postre
38€
MENÚ FORASTERA
Aperitivo de la casa
7 Platos
Postre
50€
Menú Forastera sujeto a disponibilidad.
IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
No incluyen bebida.
Pan artesano de masa madre 2€/comensal.
}}NUESTRAS SUGERENCIAS
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
#Alcachofas en caldo de paella //13€
#Almejas, guisante lágrima y almendra //18€
#Kokotxa de bacalao, espinaca y coliflor //14€
#Sepieta de punxa y habitas (und) //12€
#Pescado del día //SM
#Jabalí guisado //20€
#Pichón de sangre asado, coles y jerez //29€
#Callos a la madrileña //16€
#Tabla de quesos //12€
#Cítricos, pistacho y naranja//6€
IVA incluido
Pan casero de masa madre 2€/comensal.
}}BEBIDAS
}}APERITIVOS
Vi aromatitzat Donzell, Falset //3,5€
Vermouth Saucí, Huelva
//5€
Vermouth Pérez Barquero, Montilla
//3,5€
Vermut Atamán, Sanlúcar de Barrameda
//5,5€
Vermut Dos Déus, Jerez de la Frontera
//4,5€
Bitter Espumoso, Mariano Cueva
//9€
Bloody Mary, Mariano Cueva
//9€
}}GENEROSOS
Deliciosa, Manzanilla,
Sanlúcar de Barrameda //5€
Fino Tradición,
Jerez de la Frontera //5,5€
La Barajuela, Palma Cortada, 2017, Luis Pérez //12€
Amontillado Tradición, Bodegas Tradición, Jerez //13€
Tauromaquia, Oloroso viejísimo //8€
}}CERVEZAS
Cuvée Armand & Gaston nº41, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //30€
Wild Nation
Fermentación Mixta, Wild Nation //12€
Beets
Farmhouse (75cl), Cyclic Beer Farm //16€
D´Espelta Nano
Farmhouse (75cl), Cyclic Beer Farm //12€
Santa Clara
Lager, Basqueland Brewery //4€
Raquera
Pilsen, Dougall´s //4€
Engendro
A Pale Ale, CBF //4,2€
Mazes
NEIPA, CBF //8,2€
Cliff
NEIPA, Drunken Bros //8€
Golden Juice
NEIPA, Fermenterana //6,5€
Hop Take
NEIPA, Saltus //5€
Imparable
IPA, Basqueland Brewery //5,5€
Guerrilla
IPA, Crak //6,5€
Faith in Futures
DDH IPA, Northern Monk //9,5€
Soft Shock
IPA, Soma //8,5€
Sterrato
Hazy Rye IPA, Saltus //5,5€
Long Time No See
Imperial Stout, Soma //7,6€
Aupa Tovarisch
Imperial Stout, Laugar //9€
}}CHAMPAGNE, ESPUMOSOS, SIDRA
Les Prés Dieu
Champagne, Guillaume Sergent,
100% Chardonnay 2021/ D 2022 //90€
La Colline Inspirée
Champagne, Jacques Lassaigne,
100% Chardonnay, //100€
Marcel Moineaux
Champagne, Moineaux á Chouilly,
100% Chardonnay, Millésime 2012 //65€
Les Vignes de Montgueux
Champagne, Jacques Lassaigne,
100% Chardonnay, //70€
Triptyque
Champagne, Stroebel,
Pinot Noir, Meunier y Chardonnay, 2014-16-17 //100€
À Boursault
Champagne, Michel Laval,
100% Pinot Menier, 2020 //70€
L´Overture
Champagne, Frederic Savart,
100% Pinot Noir, D 2022 //60€
Turó d’en Mota
Corpinnat, Sant Sadurní d´Anoia, Recaredo,
100% Xarel·lo, 2007 //150€
Grandalla
Cava, Sant Sadurní d´Anoia, Jaume Giró i Giró,
Parellada, Xarel·lo, Macabeo Chardonnay y Pinot Noir, 2012 //36€
Nase
Método Ancestral, Rep. Checa, Milan Nestarec,
Riesling, Pinot Blanco y otras, 2021 //40€
Las Niñas
Método Ancestral, Cádiz, Fernando Angulo,
100% Palomino, 2017 //50€
Mañana
Método Ancestral, Cádiz, Fernando Angulo,
Palomino y otras, 2017 //29€
Alba Brut Nature
Método Ancestral, Cádiz, Alba Viticultores,
Palomino y otras, 2014 //46€
Joy
Método Ancestral, La Portera, Mariano Cueva,
Tardana y Macabeo, 2020 //25€
Exner
Sidra artesanal, Gijón, //5,5€
Viuda D Angelón
Sidra, Asturias, //12€
}}VINOS BLANCOS
Nanclares
Rias Baixas, Nanclares y Prieto,
100% Albariño, 2021 //32€
Michika
Segovia, Esmeralda García,
100% Verdejo, 2020 //42€
Parajes del Infierno La Sillería
Segovia, Barco del Corneta,
100% Verdejo, 2020 //45€
Marko Loretxoa
Bizkaiko Txakolina, Oxer Bastegieta,
Hondarribi Zuri, Zerratia e Izkiota, 2020 //34€
Fiorella
Cebreros, Rubén Díaz,
100% Albillo (C Biológica), 2020 //25€
La Vinyeta
Carrícola, Celler Tomás Torres, 100% Oporto Bodega, 2021 //23€
Luis XIV
Alicante, Colección Toneles Centenarios, 100% Merseguera (Pieles), 2020 //23€
Elixir
Cádiz, Muchada-Leclapart, 100% Moscatel, 2020 //61€
UBE El Carrrascal
Cádiz, Cota 45, 100% Palomino fino, 2018 //58€
Lumiere
Cádiz, Muchada-Leclapart, 100% Palomino, 2020 //80€
Vèu de Xisto
DOC Douro, Luis Seabra,
Rabigato, Códega y Gouveio, 2015//50€
Doosberg
Rheingau, Peter Jakob Kühn,
100% Riesling, 2016 //82€
Chardonnay Maceration
Morgon, Georges Descombes,
100% Chardonnay, 2017 //50€
Macle Côtes du Jura
Côtes de Jura, Domaine Macle,
Chardonnay y Savagnin, 2017 //60€
Château St Martin
Jura, Château St Martin,
100% Chardonnay, 2008 //78€
Les Chamois du Paradis
Côtes du Jura, J F Ganevat,
100% Chardonnay, 2016 //110€
Chardonnay Les Lumachelles
Côtes du Jura, Domaine des Cavarodes,
100% Chardonnay, 2020 //32€
Grusse en Billat
Côtes du Jura, J F Ganevat,
100% Chardonnay, 2016 //150€
Clos Fourneau
Mâcon, Clos des Vignes du Maynes,
100% Chardonnay, 2018 //50€
Puligny-Montrachet
Bourgogne 1er Cru, Olivier Leffaive,
100% Chardonnay, 2019 //170€
Savennieres Clos de Frémine
Loira, Thibaud Boudignon,
100% Chenin Blanc, 2018 //82€
}}VINOS TINTOS
Pizarra
Ribeira Sacra, Adega Algueira,
100% Mencía, 2017//60€
Casas de Enriba
Ourense, Daterra Viticultores,
100% Mencía, 2019//30€
Corullón
Bierzo, JAG Viticultor,
100% Mencía, 2019//43€
Matalaz
Rioja, Oxer Bastegieta,
Tempranillo y Graciano, 2021//41€
Behera
Rioja, Bodegas Hontza,
90% Garnacha y otras, 2020//33€
La Quinta Cruz
Rioja, Miguel Merino,
100% Mazuelo, 2019//47€
Grano a Grano
Rioja, Abel Mendoza,
100% Graciano, 2018 //70€
Kalamity
Rioja, Oxer Wines,
100% Tempranillo, 2017 //160€
Matsanko
Navarra, Aseginolaza & Leunda,
Tempranillo, Garnacha y Viura, 2019 //29€
Sang de Corb
Terra Alta, Celler Frisach,
Vernatxa Negra, V. Peluda y Carinyena, 2018//29€
La Pell
Lleida, Celler Lagravera,
Parcelario, 2018//87€
Mas de la Rosa
Priorat, Vall Llach,
Cariñena y otras, 2010 //340€
Cirerets
Priorat, Mas Alta,
Cariñena y Garnacha, 2019 //54€
La Viñuela
Madrid, Alfredo Maestro,
Garnacha y Tempranillo, 2013//41€
Bernabeleva Arroyo del Tórtolas
Madrid, Bernabeleva,
100% Garnacha, 2019//44€
Finca El Maldito
Ahillas, Terra D´Art,
Bobal y otras, 2020 //47€
Quincha Corral
El Terrerazo, Mustiguillo,
100% Bobal, 2019 //100€
Vida Líquida
Los Pedrones, Bodegas Sentencia,
Bobal, Royal y Garnacha, 2020 //31€
Arroba
Casas Ibáñez, Bodegas Gratias,
100% Pintailla, 2020 //33€
Ponce
Manchuela, Bodegas Ponce,
100% Bobal y Moravia, 2020 //60€
Escombro
Murcia, Laboratorio Rupestre,
100% Alicante Bouschet, 2021 //110€
Luis XIV
Alicante, Toneles Centenarios,
100% Monastrell, 2021 //23€
Giró
Alicante, Óscar Mestre,
100% Giró, 2019 //32€
La del Terreno
Bullas, Julia Casado,
Monastrell y otras, 2020 //32€
Bollolé
Socuéllamos, Vinos Indar,
100% Cencibel, 2021 //24€
El Camaleón
Sierras de Málaga, Viñedos Verticales,
100% Romé de la Axarquía, 2019//32€
1368 Cerro las Monjas
Granada, Barranco Oscuro,
Garnacha, C. Sauvignon, C. Franc y Merlot, 2009//38€
Tintilla
V T Cádiz, Luis Pérez,
100% Tintilla de Rota, 2020//35€
Sortevera
Tenerife, Suertes del Marqués,
Listán Negro, Gaucho, Negramoll y otras, 2018 //46€
Weiler
Alemania, Weingut am Schlipf Schneider,
100% Pinot Noir, 2020 //42€
Kalkundkiesel
Austria, Claus Preisinger,
Blaufrankish, Merlot y otras, 2020 //35€
Tre Vigne
Emilia Romagna, Chiara Condello,
100% Sangiovese, 2019 //30€
Flotsam
Loira, Mai & Kenji Hodgson,
100% Cabernet Franc, 2019 //41€
Les Pommereaux
Sancerre, Gitton Père & Fils,
100% Pinot Noir, 2018 //37€
Julien Guillot Cuvée 910
Mâcon Rouge, Clos des Vignes du Maynes,
Chardonnay, Gamay y Pinot Noir, 2021 //70€
Côtes de Nuits- Villages
Bourgogne Côtes de Nuits, Domaine Hoffmann-Jayer,
100% Pinot Noir, 2017 //82€
Bourgogne Côte-D´Or
Bourgogne Côte-D´Or, Domaine Méo-Camuzet,
100% Pinot Noir, 2019 //62€
De l´Aube á l´Aube
Bourgogne, Maryse Chatelin,
100% Pinot Noir, 2020 //56€
Bourgogne Rouge
Bourgogne, Antoine Lienhardt,
100% Pinot Noir, 2020 //43€
Morgon 2020
Morgon, Jean Foillard,
100% Gamay, 2020 //35€
Côte de Brouilly
Fleurie, Domaine Lafarge Vial,
100% Gamay de Beaujolais, 2020 //56€
Chiroubles 2020
Chiroubles, Jules Metras,
100% Gamay, 2020 //48€
Cuvée des Geologues
Arbois, Lucien Aviet,
100% Trousseau, 2018 //52€
Les Gauthières
Côtes du Jura, Domaine Pignier,
100% Trousseau, 2020 //70€
Le Puy
Saint-Emilion, Château Le Puy,
Merlot y Cabernet Sauvignon, 2018 //48€
L´Anglore 2019
Ródano, Lirac, E. Pfifferling,
Garnacha, Mourvedre, G. Balnca y Cairette, 2019 //70€
Château La Nerthe
Ródano (Châteauneuf-du-Pape), Domaine Ch. La Nerthe,
Garnacha, Syrah, Mourvedre y Cinsault, 2016 //70€
L´Estaca
Côtes Catalanas, Danjou Banessy,
100% Garnacha, 2014 //80€
Les Machonnieres
Crozes- Hermitage, Domaine des Entrefaux,
100% Syrah, 2017 //43€
}}VINOS ROSADOS
La Vie en Rose
Pontevedra, Eulogio Pomares,
Albariño y Caiño tinto, 2021 //52€
Les Prunes
Moixent, Celler del Roure,
100% Mandó, 2021 //20€
}}VINOS DULCES
Disponibilidad de vinos dulces por copas
ENGLISH
TASTING MENU
Welcome snack
4 Dishes
Dessert
38€
FORASTERA MENU
Forastera Menu subjet to availability.
Welcome snack
7 Dishes
Dessert
50€
IVA/VAT included
Menus served for the whole table.
Sour dough, home made bread 2€/diner.
}} A LA CARTE
Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.
Not available from March 5th to 23rd.
#Artichokes in paella broth//13€
#Clams, almond & green peas //18€
#Cod fish kokotxa, spinach & cauliflower //14€
#Baby squid & green broad beans //12€
#Daily market fish //€
#Wild boar //20€
#Pidgeon, cabbage & sherry //29€
#Tripes a la madrileña //16€
#Cheese board //12€
#Citrus, pistacchio & orange//6€
IVA/VAT included
Sour dough, home made bread 2€/diner.
TÉS E INFUSIONES
# Hiroshima mon amour
Té verde y negro en perfecto equilibrio con pétalos de rosa, flores de girasol y un exquisito aroma a melocotón.
# Suspiro de dragones
Té rojo Pu Erh con fresa, cascaritas de naranja y vainilla de Madagascar.
# Alicia en el país
Té verde Sencha con fresas, grosellas negras, frambuesa, cereza y un toque exótico de ruibarbo.
# ¡Pum, para arriba!
Energizante infusión inspirada en el Dosha «Kapha» del Ayurveda. Nuez moscada, raíz de cúrcuma, jengibre, clavo, canela y semillas de cilantro.