}}¿QUÉ ES FORASTERA?

En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada y ecológicas. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores  o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidimos NO SEGUIR AL RESTO.

}}NUESTRA CARTA

Corta, pero intensa. Una carta basada en el producto de temporada.
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
 

#Ostra Gillardeau nº 1 //5€

#Gamba roja de Gandía //5€

#Nécora asada en sartén //12€

#Cigalitas,  tomate y manzanilla//14€

#Potxas guisadas, clóchina y vinagreta //13€

#Steak tartar //15€

#Bonito del Cantábrico //21

#Pescado del día //SM

#Molleja de ternera //18€

#Callos a la madrileña //14€

#Tabla de quesos //10€

#Melocotón, naranja especiada y pistacho//6€

IVA incluido

Pan casero de masa madre 2€/comensal.

MENÚ DEGUSTACIÓN

6 pases

35€

MENÚ FORASTERA

10 pases

55€

Menú Forastera sujeto a disponibilidad.

IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
No incluyen bebida.
Pan artesano de masa madre 2€/comensal.

}}BEBIDAS

}}APERITIVOS

Vi aromatitzat Donzell, Falset  //3,5€

Vermouth Luis XIV, Alicante
  //4€

Vermouth Vall de Gorgos, Xalò
  //3,5€

Vermouth Pérez Barquero, Montilla
  //3,5€

Vermut Atamán, Sanlúcar de Barrameda
  //5,5€

 

}}GENEROSOS

Solera, Manzanilla pasada,
Sanlúcar de Barrameda
 //5€

Fino Ynocente,
Jerez de la Frontera
 //4€

Aldama, Raya Cortada, Saca Única Bodegas Yuste //13€

Amontillado Fossi, Chiclana de la Frontera //4,5€

Amontillado VORS 30 años, Amontillado, Bodegas Tradición, Jerez //12€

Zerej, Oloroso, Barbadillo //5€

Solera 1948 Primitivo Quiles, Fondillón, Alicante //12€

}}CERVEZAS

Oude Geuze nº37, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //12,5€

Cuvée Armand & Gaston nº41, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //27€

All You Need is…
Berliner Weisse, Freddo Fox //6€

Pomelo del huerto
Farmhouse (75cl), Cyclic Beer Farm //16€

Cerezas
Farmhouse (75cl), Cyclic Beer Farm //17€

Raquera
Pilsen, Dougall´s //4€

Pause
Pale Ale, Freddo Fox //4€

Vale, Vale, Vale
English Bitter, Freddo Fox  & Sáez & Son//4€

3 Mares
Amber Ale, Dougall´s //4€

Ocata
IPA, Garage //4,5€

Every Time you Close your Eyes
IPA, Jakobsland //8€

08700
IPA, Rec Brew //5,2€

Walsh
Hazy IPA, Zeta //8€

Tumurrutxa
Hazy IPA, Saltus //5,2€

Rebels
Hazy IPA, Atala //5,5€

DIO
1/2 NeIPA, Drunken Bros //7€

Nébula
New England IPA, CBF //6€

No Worries
0,5%, Lervig //4€

Alimoná
Fruit Grisette, Yakka //4€

Gose con Sandía
Gose, Ork //4€

Long Time No See
Imperial  Stout, Soma //7,6€

}}ESPUMOSOS, SIDRA

 Blanc de Blancs
Champagne, Francis Boulard & Fille, 
100% Chardonnay, 2018/ D 2021  //72€

La Colline Inspirée
Champagne, Jacques Lassaigne, 
100% Chardonnay,  //100€

Oeil de Perdrix
Champagne, Dehours & Fils, 
Pinot Meunier y Chardonnay, 2020/ D 2021 //60€

Heuterbise
Champagne, Chartogne-Taillet, 
100%  Chardonnay, 2018/ D 2022 //78€

À Chouilly
Champagne, Marcel Moineaux, 
100% Chardonnay, 2010 //65€

Pregadéu
Cava, 100% Xarel·lo, 2020 //18€

 Mañana
Método Ancestral, Sanlúcar de Barrameda, Fernando Angulo,
Palomino Fino y otras, 2017  //29€

 Exner
Sidra Artesanal, Gijón, 33 cl  //5,5€

}}VINOS BLANCOS

Marko Gure Arbasoak
Bizkaiko Txakolina, Oxer Bastegieta, 
Hondarribi Zuri y Zerratie, 2017//40€

Bat Gara 18 meses
Arabako Txakolina, Bat Gara, 
100% Hondarribi Zuri, 2018//39€

As Bateas
Pontevedra, Adega Pombal a Lanzada, 
100% Albariño, 2015//30€

Barco del Corneta
VT Castilla y León, Barco del Corneta, 
100% Verdejo, 2020 //34€

Vagüera
VT Castilla y León, Alvar de Dios, 
100% Doña Blanca, 2018 //35€

Vinya de la Consol
Vi del Penedès, Jaume Giró, 
100% Xarel·lo, 2021 //22€

Germinal
Montsant, Celler Comunica, 
100% Garnatxa Gris, 2019 //34€

Doble Plaer
Pacs del Penedès, Vinyes Singulars, 
Malvasia de Sitges i Parellada, 2019 //30€

Les Casildes
Les Coves de Vinromá, Celler Les Foes, 
100% Macabeu, 2021 //30€

Aire Salvaje
Mota del Cuervo, Samuel Cano, 
100% Airén, 2011-17 //33€

Odisea
Valencia, Eugenia Bellod, 
100% Malvasia (Albariza), 2020 //25€

Cañada de los Moros
Valencia, Setvins, 
100% Merseguera (Skin contact), 2020 //28€

Insurrecte
Alicante, Óscar Mestre,            100% Moscatel, 2016 //34€

UBE Maina
Cádiz, B Cota 45, 100% Palomino, 2018 (Albariza de Barajuelas)
 //52€

12 Liños
Cádiz, Viña Armijo, 100% Palomino, 2016
 //29€

António
Vinho Regional Lisboa, Casal Figueira, 
100% Vital, 2017 //35€

Fontanasanta
Vigneti delle Dolomiti, Foradori, 
100% Nosiola, 2020 //60€

Winzenberg
Alsace Gran Cru, René Kientz, 
100% Riesling, 2012 //38€

Gran Cru Furstentum
Alsacia, Albert Mann, 
100% Pinot Gris, 2017 //50€

Chardonnay Maceration
Morgon, Georges Descombes, 
100% Chardonnay, 2017 //50€

Vin Jaune
Jura, Château St Martin, 
100% Savagnin, 2004 //78€

Fleur
Jura, Domaine Labet, 
100% Chardonnay, 2019 //42€

Cuvée de Garde
Jura, Domaine Labet, 
Savagnin y Chardonnay, 2019 //49€

En Chalase
Jura, Domaine Labet, 
100% Chardonnay, 2019 //55€

Les Chamois du Paradis
Côtes du Jura, J F Ganevat, 
100% Chardonnay, 2016 //110€

Grusse en Billat
Côtes du Jura, J F Ganevat, 
100% Chardonnay, 2016 //150€

Sérène
Bugey, Domaine du Perron, 
100% Roussette, 2019 //36€

Les Maranches
Mâcon-Uchizy, Comte Lafon, 
100% Chardonnay, 2018 //45€

Savennieres Clos de Frémine
Loira, Thibaud Boudignon, 
100% Chenin Blanc, 2018 //82€

}}VINOS TINTOS

Viña Mein Tinto Atlántico
 
Ribeiro, Comando G,
 Caiño y Sousón, 2014
//45€

A Torna dos Pasas
 
Ribeiro, Luis Anxo,
 Ferrol, Brancellao y Caiño, 2016
//60€

Saíñas
 
Ribeira Sacra, Adega Saíñas,
100% Mencía, 2020
//22€

A Senda Vermella
 
Pontevedra, Nanclares y Prieto,
Mencía y Caiño, 2020
//28€

Grano a Grano
Rioja, Abel Mendoza,
100% Tempranillo, 2016 //70€

La Loma
Rioja, Miguel Merino,
Tempranillo y Garnacha, 2018 //60€

Tartalo
Rioja, Oxer Wines,
Graciano, Tempranilla y otras, 2019 //160€

Birak
Navarra, Aseginolaza & Leunda,
100% Garnacha, 2020 //20€

Tanuki Bob
VT Mallorca, 4 Kilos, 100% Mantonegro,
 2019 //27€

L´Anit
Terra Alta, Celler Frisach,

100%  Cariñena, 2020 //42€

Mas de la Rosa
Priorat, Vall Llach,

Cariñena y otras, 2010 //340€

Indar
Socuéllamos, Indar Vinos,
Cencibel y Perellada, 2020 //22€

La Viñuela
 
Madrid, Alfredo Maestro,
 Garnacha y Tempranillo, 2013
//41€

Mut
Ahillas, Terra D´Art,
Vino de parcela, 2019 //23€

Soy Arena
Casas Ibáñez, Bodegas Gratias,
Bobal, 2020//33€

Finca Terrerazo
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2015  (Magnum) //95€

Quincha Corral
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2019 //100€

Respeto
Venta del Moro, Bodega 6º Elemento,
100% Bobal, 2017 //42€

La Forcallá de Antonia
Fontanars dels Alforins, Rafael Cambra,
100% Forcallá, 2020 //25€

Arroba
Casas Ibáñez, Bodegas Gratias,
100% Pintailla, 2020 //33€

Ponce
Manchuela, Bodegas Ponce,
100% Bobal y Moravia, 2020 //60€

Luis XIV
Alicante, Colección de Toneles Centenarios,
100% Monastrell, 2021 //22€

La Pámpana
Ceheguín, Viña Enebro,
100% Monastrell (M Carbónica), 2019 //20€

El Camaleón
Sierras de Málaga, Viñedos Verticales,
100% Romé de la Axarquía, 2018 //32€

Ignios
Tenerife, Borja Pérez,
100% Listán Negro, 2019 //50€

Kalkundkiesel
 Austria, Claus Preisinger,
Blaufrankish, Merlot y otras, 2020 //40€

Edelgraben
 Austria, Claus Preisinger,
100% Blaufrankishs, 2015 //62€

Puszta Libre!
 Austria, Zweigelt y Saint Laurent, 2021 //26€

La Msòira e´l Rastel
 DOC Langhe, Fabio Gea,
Nebbiolo y Barbera, 2014 //60€

Langhe Nebbiolo
 DOC Langhe, Francesco Versio,
Nebbiolo, 2020 //34€

Nocturne
Loira, J P Robinot,
100% Pinot d´Aunis, 2018 //53€

Mol
Auvergne, Patrick Bouju,
Merlot, Garnacha y otras, 2019 //29€

Pernand Vergelesses 2015
Borgoña, Domaine Philippe Charlopen,
100% Pinot Noir, 2015 //60€

Bourgogne 2016
Borgoña, Méo-Camuzet,
100% Pinot Noir, 2016 //44€

Anthony Thevenet
Morgon (Chénas), Anthony Thevenet,
100% Gamay, 2017 //40€

Morgon 2019
Morgon Côte du Py, Jean Foillard,
100% Gamay, 2019 //45€

Morgon 2019
Morgon, Georges Descombes,
100% Gamay, 2019 //37€

Clos Vernay
Fleurie, Domaine Lafarge Vial,
100% Gamay de Beaujolais, 2019 //56€

Les Pommereaux
Sancerre, Gitton Père & Fils,
100% Pinot Noir, 2015 //37€

Cuvée des Geologues
Arbois, Lucien Aviet,
100% Trousseau, 2018 //52€

La Miette
Bugey, Gregoire Perron,
Gamay, Pinot Noir y Poulsard, 2019 //36€

Le Puy
Saint-Emilion, Château Le Puy,
Merlot y Cabernet Sauvignon, 2018 //48€

Château La Nerthe
Ródano (Châteauneuf-du-Pape), Domaine Ch. La Nerthe,
Garnacha, Syrah, Mourvedre y Cinsault, 2016 //70€

A Toi Nous
Ródano, Andrea Calek,
Syrah, Garnacha y
Cariñena, 2021
 //21€

Les Cassagnes
Ródano, La Nerthe,
Syrah, Garnacha y
Mourvèdre, 2020
 //33€

}}VINOS ROSADOS

Sílice
Ribeira Sacra, Sílice Viticultores,
Mencía, Merenzao y Palomino, 2019 //35€

}}VINOS DULCES

Disponibilidad de vinos dulces por copas

}} A LA CARTE

Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.

#Gillardeau oyster #1 //5€

#Gandía red prawn //5€

#Velvet crab //12€

#Norway lobster, tomato & manzanilla //14€

#Fresh beans, valencian mussels & pickled sauce //13€

#Steak tartar //15€

#White tuna //21€

#Daily fish//

   #Tripes a la madrileña //14€

#Veal sweet bread //18€

#Cheese board //10€

#Peach, spicy orange & pistacchio //6€

VAT included

Sour dough, home made bread 2€/diner.

TASTING MENU

6 dishes

35€

FORASTERA MENU

Forastera Menu subjet to availability.

10 dishes

55€

VAT included
Menus served for the whole table.
Sour dough, home made bread 2€/diner.

TÉS E INFUSIONES

Hiroshima mon amour
Té verde y negro en perfecto equilibrio con pétalos de rosa, flores de girasol y un exquisito aroma a melocotón.

Suspiro de dragones
Té rojo Pu Erh con fresa, cascaritas de naranja y vainilla de Madagascar.

Atardecer en Dublín
Té negro de Ceylán con chocolate amargo, cascaritas de cacao y fuerte presencia de whisky ahumado.

Alicia en el país
Té verde Sencha con fresas, grosellas negras, frambuesa, cereza y un toque exótico de ruibarbo.

¡Pum, para arriba!
Energizante infusión inspirada en el Dosha «Kapha» del Ayurveda. Nuez moscada, raíz de cúrcuma, jengibre, clavo, canela y semillas de cilantro.