}}¿QUÉ ES FORASTERA?

En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada, ecológicas y de productores de la zona. Compramos en el Barrio. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores  o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidió no seguir al resto.

}}NUESTRA CARTA

Corta, pero intensa. Una carta basada en el producto de temporada.
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
 

 

 #Berenjena, setas y amontillado  //12€

#Codorniz de Las Landas  en escabeche  //15€

#Txitxarro, tomate y almendra //12€

#Calamar de potera asado y aceite de pimiento verde   //13€

#Pescado del día  //SM

#Pato azulón,  maíz y mostaza //20€

#Pierna de cabrito guisada //20€

#Callos a la madrileña //12€

#Tabla de quesos //10€

#Melocotón, coco y limón //5€

#Higos, cuajada de leche fresca de oveja, nuez y cacao //6€

IVA incluido

MENÚ DEGUSTACIÓN

6 pases

35€

MENÚ FORASTERA

10 pases

55€

Menú Forastera sujeto a disponibilidad.

IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
La primera cesta de pan está incluida.

}}BEBIDAS

}}APERITIVOS

Vi aromatitzat Donzell, Falset  //3,5€

Vermut casero,
  //2,5€

Vermouth Pérez Barquero, Montilla
  //3€

Vermouth Valdespino, Jerez de la Frontera
  //4€

}}GENEROSOS

Manzanilla San León,
Sanlúcar de Barrameda
 //3,5€

Manzanilla Gabriela,
Sanlúcar de Barrameda
 //3,5€

Fino Arroyuelo,
Chiclana de la Frontera
 //4,5€

1822 Palo Cortado,
Argüeso
 //4,5€

Zerej, Amontillado,
Barbadillo
 //5,5€

Carlos VII, Amontillado,
Alvear
 //4,5€

Los Caireles, Oloroso,
 //4,5€

}}CERVEZAS

Jamaica
Farmhouse Hibiscus, 75cl,
Cyclic Beer farm
 //14,5€

Engendro
A Pale Ale, Castelló BF //4,2€

Happy Otter
A Pale Ale, Dougall´s //4€

Blonde
Blonde Ale, Espiga //4€

Saison
Saison, Cyclic Beer Farm //7,5€

Ocata
IPA, Garage //5,3€

Ze Mobida
 IPA, Gross //7€

Imparable
 IPA, Basqueland Brewery //5€

IPA 6
 IPA, Dougall´s  //4€

Floating into Space
NeIPA, Freddo Fox //5€

Everything on Mute
Session NeIPA, Garage //5€

3 Mares
Amber Ale, Dougall´s //4€

Freedom
IPA SIN, Castelló Beer Factory //4€

Funeralópolis
Russian I. Stout, Laugar //7,5€

}}ESPUMOSOS, SIDRA

 Naturellement
Champagne, Cazé-Thibaut, 
100%  Pinot Meunier, 2019/ D 2021 //45€

 Blanc de Blancs
Champagne, Francis Boulard & Fille, 
 100% Chardonnay, 2017/ D 2021 //70€

Les Couarres
Champagne, Chartogne-Taillet, 
 Chardonnay y Pinot Noir, 2016/ D 2021 //72€

Oeil de Perdrix
Champagne, Dehours & Fils, 
 Pinot Meunier y Chardonnay, 2019/ D 2020 //55€

 Sans Année
Champagne, Flavien Nowack, 
 Pinot Meunier y Chardonnay, 2017/ D 2021 //65€ 

Les Prés Dieu
Champagne, Guillaume Sergent, 
 100%  Chardonnay, 2017/ D 2018 //80€ 

Blanc de Noirs 
Champagne, William Saintot,
100% Pinot Noir, 2018/ D 2021  //45€

Coquet
G R Brut Nature, Mestres Vins de Cava,
Xarel·lo, Macabeu y Parellada 2015 //29€

La Traviesa
Ancestral, Barranco oscuro,
100% Vigiriega //17€

Pampaneo
Método Ancestral, Julián Ruíz,
Airén, 2019  //17€

Eva
Sidra, Fuente Guijarro,
  //23€

}}VINOS BLANCOS

Parrado
Sanlúcar, Fernando Angulo, 
Palomino Fino, 2018 (375ml) //15€

Sivi Pinot
Slovenia, Slavcek, 
100% Pinot Grigio, 2016 //40€

Cañada París
Alpuente, Baldovar, 
100% Merseguera, 2019 //20€

Vin Jaune
Jura, Château St Martin, 
100% Savagnin, 2004 //78€

Les Chamois du Paradis
Côtes du Jura, J F Ganevat, 
100% Chardonnay, 2016 //95€

Grusse en Billat
Côtes du Jura, J F Ganevat, 
100% Chardonnay, 2016 //125€

À François(e)
Anjou Blanc, Thibaud Boudignon,
100% Chenin Blanc, 2018 //55€

Chablis 2018
Chablis, Domaine Le 22, 100% Chardonnay, 2018
 //50€

Terpin
Delle Venezie, Azienda Terpin Franco, 100% Ribola Gialla, 2012
 //45€

Marko
Bizkaiko Txakolina, Oxer Wines,
Hondarribi Zuri y Zerratia, 2019 //23€

Vernatxa
             Terra Alta, Frisach,                           100% Vernatxa Blanca, 2019
 //28€

Brisa
Los Duques, Verónica Romero, 

100% Macabe0, 2020 //23€

Finca Calvestra
Grandes Pagos, Mustiguillo,            100% Merseguera, 2014
 //40€

Cuvée Eva
Cuenca,  Samuel Cano, 
Vigiriega y Airén, 2020//24€

El Nabo
Cebreros, Rubén Díaz,

100% Albillo, 2016 //35€

The New Wave Girl
Segovia, Vinos Malaparte, 
100% Verdejo (pieles), 2020 //24€

El Yesar
Ceheguin, Viña Enebro, 100% Forcallat, 2019
 //20€

 

}}VINOS TINTOS

Maboi
Xaló, Aida i Luis,
100% Giró, 2018 
//20€

Abreuver ses Sillons
Haut Loire, Daniel Sage y Jordi Torgue,
100% Gamay, 2018 
//40€

Baldorba
DO Navarra, Oxer Wines,
100% Garnacha, 2019 
//45€

Lousas
Ribeira Sacra, Envínate,
Mencía y otras, 2019 
//30€

La Lasca
Cehegín, Viña Enebro,
100% Monastrell, 2018 //18€

Sòtil
 
VT Mallorca, Mesquida Mora,
100% Callet, 2019//32€

Tartalo
Rioja, Oxer Wines,
Graciano, Tempranilla y otras, 2019 //160€

Volnay
Bourgogne, Michel Lafarge,
100% Pinot Noir, 2018 //80€

Cuvée des Geologues
Arbois, Lucien Aviet,
100% Trousseau, 2018 //52€

La Quinta Cruz
Rioja, Miguel Merino,
100% Mazuelo, 2018 //37€

1368 Cerro las Monjas
Granada, Barranco Oscuro,
Garnacha, Merlot y otras, 2008 //38€

La Royal
Venta del Moro, Sexto Elemento,

Royal y Bobal, 2018 //26€

Beryna
Villena, Rafael Bernabé,

100% Monastrell, 2012 //21€

La Msòira e´l Rastel
 DOC Langhe, Fabio Gea,
Nebbiolo y Barbera, 2014 //60€

Lo Tarral
Languedoc-Roussillon, Julien Peyras,

Syrah, Caribeña y Garnacha, 2017 //30€

Weingarten
Alsace, Kumpf & Meyer,
100% Pinot Noir, 2017 //39€

En Remont
Fleurie, Julie Balagny,
100% Gamay de Beaujolais, 2019 //42€

Suzzane
DO Ca Rioja, Oxer Bastegieta,

100% Garnacha, 2016  //55€

Respeto
Venta del Moro, 6º Elemento,

100% Bobal, 2017 //41€

Valtide
Rioja Alavesa, Viñedos Hontza,
Cariñena, 2019 //39€

Tuets Tot Negre
Tarragona, Celler Tuets,
Ull de Llebre y Syrah, 2020 //18€

Nocturne
Loira, J P Robinot,
100% Pinot d´Aunis, 2018 //53€

La Mujer Caballo
Valencia, Filoxera y Cía,
100% Arco, 2019 //39€

Aciano
Toro, Alvar de Dios,
100% Tinta de Toro, 2017 //28€

Finca Terrerazo
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2015  (Magnum) //95€

Sumoi Barmei
Penedés, Vinyes Singulars,

100% Sumoll Negre, 2019 //26€

Miñato da Raña
Ribeira Sacra, Nanclares y Prieto,

Mencía, Garnacha Tintorera y otras, 2019 //39€

}}VINOS ROSADOS

Otto
DO Ca Rioja, Oxer Bastegieta,
Tempranillo, Varnacha y Viura, 2015 //38€

Talabá
Utiel-Requena, Finca San Blas,
Bobal y Pinot Noir, 2018 //17€

Amanece en el Patio
(Orange de Noir) Mota del Cuervo, Samuel Cano,
100% Velasco, 2020 //22€

}}VINOS DULCES

Disponibilidad de vinos dulces por copas

}} A LA CARTE

Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.

#Zamburiñas (4) //7€

#Aubergine, mushrooms & amontillado //10€

#Cockles, tomato & manzanilla   //12€

#Quail in pickled sauce  //15€

#Squid & pepper oil   //13€

    #Daily fish //

#Duck, corn & mustard //20€

#Tripes a la madrileña //12€

#Boar shank //20€

#Cheese board //10€

#Peach, coconut & lemon  //5€

#Figs, sheep milk curd, cocoa & walnut  //6€

VAT included

TASTING MENU

6 dishes

35€

FORASTERA MENU

Forastera Menu subjet to availability.

10 dishes

55€

VAT included
Menus served for the whole table.
First bread basket service included.

TÉS E INFUSIONES

Mambo, ¡qué rico el mango!
Honeybush sudafricano con dados azucarados y trozos naturales de piña y mango, rodajas de naranja, fresas, flores de girasol y caléndula.

Hiroshima mon amour
Té verde y negro en perfecto equilibrio con pétalos de rosa, flores de girasol y un exquisito aroma a melocotón.

Suspiro de dragones
Té rojo Pu Erh con fresa, cascaritas de naranja y vainilla de Madagascar.

Atardecer en Dublín
Té negro de Ceylán con chocolate amargo, cascaritas de cacao y fuerte presencia de whisky ahumado.

Alicia en el país
Té verde Sencha con fresas, grosellas negras, frambuesa, cereza y un toque exótico de ruibarbo.

¡Pum, para arriba!
Energizante infusión inspirada en el Dosha «Kapha» del Ayurveda. Nuez moscada, raíz de cúrcuma, jengibre, clavo, canela y semillas de cilantro.