}}¿QUÉ ES FORASTERA?

En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada, ecológicas y de productores de la zona. Compramos en el Barrio. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores  o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidió no seguir al resto.

}}NUESTRA CARTA

Corta, pero intensa. Una carta basada en el producto de temporada.
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
 

 #Espárrago  blanco, canyut, chufa y sake  //9€

#Mollejas de cordero, cigalitas y ajos tiernos  //14€

#Perretxiko, panceta ibérica y jugo de paloma torcaz  //15€

#Codorniz de Las Landas, verduras de temporada y escabeche //15€

#Salmonete del Cantábrico con pollo al ajillo  //18€

#Pescado del día  //SM

#Pichón con gazpachos manchegos y mole oaxaqueño //20€

#Jarrete de jabalí guisado //20€

#Callos a la madrileña //12€

#Tabla de quesos //9€

#Cereza, jugo de ciruelas y pistacho //5€

#Torrija caramelizada  y café //6€

IVA incluido

MENÚ DEGUSTACIÓN

6 pases

35€

MENÚ FORASTERA

10 pases

55€

Menú Forastera, disponible solo con reserva de mínimo 24 horas.

IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
La primera cesta de pan está incluida.

}}BEBIDAS

}}APERITIVOS

Vi aromatitzat Donzell, Falset  //3,5€

Vermut Casa Mariol,
Reus
 //3€

Vermouth Alvear, Cádiz
  //3€

Vermouth Pérez Barquero, Montilla
  //3€

Vermouth Vall de Gorgos, Xaló
  //3€

}}GENEROSOS

Manzanilla Gabriela,
Sanlúcar de Barrameda
 //3,5€

Cortado La Barajuela, Luís Pérez, 
2017 //11€

Fino Arroyuelo,
Chiclana de la Frontera
 //4,5€

Fino La Barajuela 2014,
Carrascal, Luís Pérez//7,5€

Zerej, Amontillado,
Barbadillo
 //5,5€

Carlos VII, Amontillado,
Alvear
 //4,5€

Villapanés, Oloroso,
Hidalgo
 //10€

 

}}CERVEZAS

Grisette
Farmhouse, 75cl,
Cyclic Beer farm
 //12€

Jamaica
Farmhouse Hibiscus, 75cl,
Cyclic Beer farm
 //14,5€

Disgression
Farmhouse, 75cl,
Cyclic Beer farm
 //16,5€

Raquera
Pilsen, Dougall´s //3,5€

Golden
Blonde, CBF //3,5€

Hazy Vibes
DDH Pale, Península //7,5€

Engendro
American Pale Ale,
Castelló Beer Factory
 //4€

Saison
Saison, Cyclic Beer Farm //7,5€

Salvatge
IPA, Zeta //7€

I can see the light
IPA, Freddo Fox //5€

Laztana
IPA, Gross //7€

Ocata
IPA, Garage //5€

Hop Shock
Session IPA, Laugar (44cl)
//6€

I´m not a Cat
DIPA, Soma //8€

3 Mares
Amber Ale, Dougall´s //4€

All you Need is…
Berliner Weisse, Freddo Fox //5€

Oude Geuze
Lámbica , 3Fonteinen //10€

Energibajer
0,0%, Mikkeller //4€

Freedom
IPA SIN, Castelló Beer Factory //4€

Funeralópolis
Russian I. Stout, Laugar //7,5€

}}ESPUMOSOS, SIDRA

Tinc Set
Penedés, Mas Candí,  Xarel.lo y Macabeu, 2019 //18€

Komokabras
Pobra do Caramiñal, Adega Entreosrios,  100% Albariño //27€ 

Cremant du Jura Réserve
Jura, Adega Domaine des Marnes Blanches,  100% Chardonnay //31€ 


Les Blanchiens
Champagne, R. Pouillon & Fils,
Chardonnay y Pinot Noir, 2013/ D 2019 //90€

Oeil de Perdrix
Champagne, Dehours & Fils,
Menier y Chardonnay, 2018/ D 2020 //55€

Jacquesson 743
Champagne, Famille Chiquet, 
Chardonnay, Pinot Meunier y
Pinot Noir, 2015/ D 2020
//80€ 

Naturellement
Champagne, Cazè-Thibaut,
100% Pinot Meunier,  2018/D 2021 //45€ 

Les Couarres
Champagne, Chartogne-Taillet,
100% Pinot Noir, 2015/ D 2020  //72€

Guy Bouvet
Champagne, Antoine Bouvet,
 Chardonnay y Pinot Noir, Millésime 2010/ D 2020  //54€

Mañana Naranja 
Ancestral Cádiz, Fernando Angulo, (37,5cl)
 Palomino, Moscatel, Tempranillo 2018/ D 2020  //16€

Pampaneo
Método Ancestral, Julián Ruíz,
Airén, 2019  //17€

Viuda de Angelón
Sidra de nueva expresión, Asturias //12€

Heaven Cider
Auverne, No Control //22€

}}VINOS BLANCOS

Iraun
DOCa Rioja, Oxer Bastegieta, 
100% Viura, 2012 (375ml) //50€

Ignios
Tenerife, Rubén Pérez,
100% Marmajuelo, 2017 
//41€

Parrado
Sanlúcar, Fernando Angulo, 
Palomino Fino, 2018 (375ml) //15€

Sous Poids
Jura, Allante & Boulanger, 
100% Chardonnay, 2018 //44€

V de Valenzuela 
GranadaBarranco Oscuro,
100% Vigiriega 2018 
//22€

Coste
Côtes Catalanes, Domaine Danjou-Banessy, 
100% Macabeo, 2016 //33€

Sivi Pinot
Slovenia, Slavcek, 
100% Pinot Grigio, 2016 //40€

Tor
Alicante, Juan Tárrega, 
Giró blanco, Plantafina y otras, 2020 //28€

All Tall
Carrícola, Celler Tomás Torres, 
100% Tortosí, 2019 //18€

Vin Jaune
Jura, Château St Martin, 
100% Savagnin, 2004 //78€

Cuvée des Docteurs
Arbois, Lucien Aviet & Fils,
100% Melon à Queue Rouge, 2018 //34€

À François(e)
Anjou Blanc, Thibaud Boudignon,
100% Chenin Blanc, 2018 //55€

Chablis 2018
Chablis, Domaine Le 22, 100% Chardonnay, 2018
 //50€

Chablis Mont de Milieu 1er Cru
Chablis, Domaine Le 22, 100% Chardonnay, 2018 
//75€

Muenchberg Grand Cru
Alsace, Patrick Meyer, 
100% Riesling, 2017 //48€

Terpin
Delle Venezie, Azienda Terpin Franco, 100% Ribola Gialla, 2012
 //45€

Vernatxa
             Terra Alta, Frisach,                           100% Vernatxa Blanca, 2019
 //26€

 Piotr K
 Ribeiro, Adega do Demo, 

100% Torrontés, 2018 //25€

Xalera
Coves de Vinromá, Les Foes, 

100% Macabeu, 2020 //27€

Fiorel-la
Cebreros, Rubén Díaz, (Crianza Biológica)

100% Albillo, 2017 //24€

Mondo
Valladolid, Manuel Cantalapiedra, 
100% Verdejo, 2019 //24€

 

}}VINOS TINTOS

Too Mahats
Rioja, Bodegas Hontza,
100% Tempranillo, 2020 
//19€

La Cuvée de Susanna
Campo Arcís, Bodegas Pinar,
100% Bobal, 2019 
//21€

Druid
Piamonte, Andrea Tirelli,
100% Freisa, 2016 
//28€

Cuvèe Vieilles Vignes
Morgon,Anthony Thevenet,
100% Gamay, 2017 
//36€

Abreuver ses Sillons
Haut Loire, Daniel Sage y Jordi Torgue,
100% Gamay, 2018 
//40€

Cuvée des Géologues
Arbois, Lucien Aviet & Fils
100% Trousseau Poussot, 2018 
//41€

A Toi Nous
Ardeche (Ródano), Andrea Calek,
Syrah, Garnacha y Cariñena, 2020 
//19€

Tre Vigne
Romagna Sangiovese Predappio,
Chiara Condello,

100% Sangiovese, 2018 
//28€

Gilda
Bairrada, Tiago Teles,
Merlot, Castelao y Tinto Cao, 2012 
//32€

La Lasca
Cehegín, Viña Enebro,
100% Monastrell, 2018 //18€

Sòtil
 
VT Mallorca, Mesquida Mora,
100% Callet, 2019//32€

Wouj
Jura, Carlito,
100% Pinot Noir, 2018//46€

La Royal
Venta del Moro, Sexto Elemento,

Royal y Bobal, 2018 //26€

Beryna
Villena, Rafael Bernabé,

100% Monastrell, 2012 //21€

La Msòira e´l Rastel
 DOC Langhe, Fabio Gea,
Nebbiolo y Barbera, 2014 //60€

Lo Tarral
Languedoc-Roussillon, Julien Peyras,

Syrah, Caribeña y Garnacha, 2017 //30€

Tierra de Trigo
Tenerife, Borja Pérez,

Listán Negro, 2016 //38€

Suzzane
DO Ca Rioja, Oxer Bastegieta,

100% Garnacha, 2016  //48€

La Quinta Cruz
DO Ca Rioja, Miguel Merino,

100% Mazuelo, 2018  //37€

La Mujer Caballo
DO Valencia, Filoxera & Cía,

100% Arco, 2019 //32€

Bat Gara
Arabako Txakolina, Bat Gara,

100% Hondarribi Beltza, 2017 //28€

Sang de Corb
Terra Alta, Frisach,

Vernatxa negra, Vernatxa Peluda y Cariñena, 2017 //28€

Finca Terrerazo
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2015  (Magnum) //95€

Sumoi Barmei
Penedés, Vinyes Singulars,

100% Sumoll Negre, 2019 //26€

Miñato da Raña
Ribeira Sacra, Nanclares y Prieto,

Mencía, Garnacha Tintorera y otras, 2019 //39€

}}VINOS ROSADOS

Z
Sierras de Málaga, F. Schatz,
100% Moscatel Negra, 2017 //28€

Talabá
Utiel-Requena, Finca San Blas,
Bobal y Pinot Noir, 2018 //17€

}}VINOS DULCES

Disponibilidad de vinos dulces por copas

}} A LA CARTE

Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.

#White asparagus, chufa & sake //7€

#Spring mushroom & Iberian pork belly   //15€

#Lamb sweetbreads, Norway lobster & green garlic  //14€

#Artichokes in paella broth  //9€
   
#Daily fish //

#Red mullet &  chicken in garlic sauce   //18€

#Duck, gazpachos & mole oaxaqueño //20€

#Tripes a la madrileña //12€

#Boar shank //20€

#Valencian strawberries, sheep milk curd & black olives  //5€

#French toast & coffee ice cream //6€

VAT included

TASTING MENU

6 dishes

35€

FORASTERA MENU

10 dishes

55€

VAT included
Menus served for the whole table.
First bread basket service included.