}}¿QUÉ ES FORASTERA?

En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada y ecológicas. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores  o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidimos NO SEGUIR AL RESTO.

}}NUESTRA CARTA

Corta, pero intensa. Una carta basada en el producto de temporada.
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
 

#Ostra Gillardeau //5€

#Tomate, mejillón de Bouchot y Bloody Mary//13€

#Setas de temporada, sabayón y cebolleta //15€

#Steak tartar //15€

#Ventresca de bonito //32€

#Salmonete del Cantábrico //14€

#Jarrete de cordero //22€

#Callos a la madrileña //14€

#Tabla de quesos //10€

#Melocotón, naranja especiada y limón//6€

IVA incluido

Pan casero de masa madre 2€/comensal.

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo de la casa

4 Platos
Postre

35€

MENÚ FORASTERA

Aperitivo de la casa

7 Platos
Postre

50€

Menú Forastera sujeto a disponibilidad.

IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
No incluyen bebida.
Pan artesano de masa madre 2€/comensal.

}}BEBIDAS

}}APERITIVOS

Vi aromatitzat Donzell, Falset  //3,5€

Vermouth Luis XIV, Alicante
  //4€

Vermouth Vall de Gorgos, Xalò
  //3,5€

Vermouth Pérez Barquero, Montilla
  //3,5€

Vermut Atamán, Sanlúcar de Barrameda
  //5,5€

 

}}GENEROSOS

Mª Ant. de la Riva, Manzanilla,
Sanlúcar de Barrameda
 //4€

Fino Ynocente,
Jerez de la Frontera
 //4€

Aldama, Raya Cortada, Saca Única Bodegas Yuste //13€

Amontillado Fossi, Chiclana de la Frontera //4,5€

Amontillado VORS 30 años, Amontillado, Bodegas Tradición, Jerez //12€

Zerej, Oloroso, Barbadillo //5€

Solera 1948 Primitivo Quiles, Fondillón, Alicante //12€

}}CERVEZAS

Oude Geuze nº37, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //12,5€

Cuvée Armand & Gaston nº41, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //27€

All You Need is…
Berliner Weisse, Freddo Fox //6€

Pomelo del huerto
Farmhouse (75cl), Cyclic Beer Farm //16€

Cerezas
Farmhouse (75cl), Cyclic Beer Farm //17€

Raquera
Pilsen, Dougall´s //4€

Vale, Vale, Vale
English Bitter, Freddo Fox  & Sáez & Son//4€

Imparable
IPA, Basqueland //5,5€

Every Time you Close your Eyes
IPA, Jakobsland //8€

08700
IPA, Rec Brew //5,2€

Walsh
Hazy IPA, Zeta //8€

Tumurrutxa
Hazy IPA, Saltus //5,2€

DIO
1/2 NeIPA, Drunken Bros //7€

Nébula
New England IPA, CBF //6€

No Worries
0,5%, Lervig //4€

Alimoná
Fruit Grisette, Yakka //4€

Gose con Sandía
Gose, Ork //4€

Long Time No See
Imperial  Stout, Soma //7,6€

}}ESPUMOSOS, SIDRA

La Colline Inspirée
Champagne, Jacques Lassaigne, 
100% Chardonnay,  //100€

Oeil de Perdrix
Champagne, Dehours & Fils, 
Pinot Meunier y Chardonnay, 2020/ D 2021 //60€

Heuterbise
Champagne, Chartogne-Taillet, 
100%  Chardonnay, 2018/ D 2022 //78€

À Chouilly
Champagne, Marcel Moineaux, 
100% Chardonnay, 2010 //65€

 Coquet
Cava, Sant Sadurní d´Anoia, Bodega Mestres,
Xarel·lo, Macabeu i Parellada, 2017  //30€

Pregadéu
Cava, Penedès, Els Vignerons,
100% Xarel·lo, 2020  //18€

Fetiche
Método Ancestral, Los Pedrones, Bodega Sentencia,
Bobal y Royal, 2020  //29€

 Exner
Sidra Artesanal, Gijón, 33 cl  //5,5€

}}VINOS BLANCOS

As Bateas
Pontevedra, Adega Pombal y Lanzada, 
100% Albariño, 2015//30€

Marko Gure Arbasoak
Bizkaiko Txakolina, Oxer Bastegieta, 
Hondarribi Zuri y Zerratie, 2017//40€

Bat Gara 18 meses
Arabako Txakolina, Bat Gara, 
100% Hondarribi Zuri, 2018//39€

Barco del Corneta
VT Castilla y León, Barco del Corneta, 
100% Verdejo, 2020 //34€

Vagüera
VT Castilla y León, Alvar de Dios, 
100% Doña Blanca, 2018 //35€

Vinya de la Consol
Vi del Penedès, Jaume Giró, 
100% Xarel·lo, 2021 //22€

Germinal
Montsant, Celler Comunica, 
100% Garnatxa Gris, 2019 //34€

Doble Plaer
Pacs del Penedès, Vinyes Singulars, 
Malvasia de Sitges i Parellada, 2019 //30€

Les Casildes
Les Coves de Vinromá, Celler Les Foes, 
100% Macabeu, 2021 //30€

Cañada de los Moros
Valencia, Set Vins, 
100% Merseguera (Pieles), 2020 //28€

Odisea
Valencia, Eugenia Bellod, 
100% Malvasia (Albariza), 2020 //25€

Aire Salvaje
Mota del Cuervo, Samuel Cano, 
100% Airén, 2011-17 //33€

Univers
Cádiz, Muchada-Leclapart, 100% Palomino, 2020
 //42€

Elixir
Cádiz, Muchada-Leclapart, 100% Moscatel, 2020
 //61€

Lumiere
Cádiz, Muchada-Leclapart, 100% Palomino, 2020
 //80€

Fontanasanta
Vigneti delle Dolomiti, Foradori, 
100% Nosiola, 2020 //60€

Vèu de Xisto
DOC Douro, Luis Seabra, 
Rabigato, Códega y Gouveio, 2015//50€

Winzenberg
Alsace Gran Cru, René Kientz, 
100% Riesling, 2012 //38€

Gran Cru Furstentum
Alsacia, Albert Mann, 
100% Pinot Gris, 2017 //50€

Chardonnay Maceration
Morgon, Georges Descombes, 
100% Chardonnay, 2017 //50€

Château St Martin
Jura, Château St Martin, 
100% Chardonnay, 2008 //78€

En Chalase
Jura, Domaine Labet, 
100% Chardonnay, 2019 //55€

Les Chamois du Paradis
Côtes du Jura, J F Ganevat, 
100% Chardonnay, 2016 //110€

Grusse en Billat
Côtes du Jura, J F Ganevat, 
100% Chardonnay, 2016 //150€

Sérène
Bugey, Domaine du Perron, 
100% Roussette, 2019 //36€

Les Maranches
Mâcon-Uchizy, Comte Lafon, 
100% Chardonnay, 2018 //45€

Savennieres Clos de Frémine
Loira, Thibaud Boudignon, 
100% Chenin Blanc, 2018 //82€

}}VINOS TINTOS

Pizarra
Ribeira Sacra, Adega Algueira,
 100% Mencía, 2015
//55€

A Torna dos Pasas
 
Ribeiro, Luis Anxo,
 Ferrol, Brancellao y Caiño, 2016
//60€

La Loma
Rioja, Miguel Merino,
Tempranillo y Garnacha, 2018 //60€

Tartalo
Rioja, Oxer Wines,
Graciano, Tempranilla y otras, 2019 //160€

Birak
Navarra, Aseginolaza & Leunda,
100% Garnacha, 2020 //20€

Grimalt Caballero
VT Mallorca, 4 Kilos,Callet y Fogoneu, 2016 //90€

Novetat Total
VT Mallorca, Sistema Vinari, Callet y Manto Negro 2021 //39€

Mas de la Rosa
Priorat, Vall Llach,

Cariñena y otras, 2010 //340€

La Viñuela
 
Madrid, Alfredo Maestro,
 Garnacha y Tempranillo, 2013
//41€

La Mujer Caballo
Valencia, Filoxera y Cía,
100% Arco, 2019 //39€

La Forcallà de Antonia
Valencia, Rafael Cambra,
100% Forcallà, 2020 //25€

Finca Terrerazo
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2015  (Magnum) //95€

Quincha Corral
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2019 //100€

Bala Roja
Los Duques, Verónica Romero,
100% Bobal, 2021 //28€

Arroba
Casas Ibáñez, Bodegas Gratias,
100% Pintailla, 2020 //33€

Buena Pinta
Manchuela, Bodegas Ponce,
Moravia Ágria y Garnacha , 2021 //25€

Ponce
Manchuela, Bodegas Ponce,
100% Bobal y Moravia, 2020 //60€

El Camaleón
Sierra de Málaga, Viñedos Verticales,
100% Romé de la Axarquía, 2019 //32€

Ignios
Tenerife, Borja Pérez,
100% Listán Negro, 2019 //50€

Kalkundkiesel
 Austria, Claus Preisinger,
Blaufrankish, Merlot y otras, 2020 //40€

La Msòira e´l Rastel
 DOC Langhe, Fabio Gea,
Nebbiolo y Barbera, 2014 //60€

Langhe Nebbiolo
 DOC Langhe, Francesco Versio,
Nebbiolo, 2020 //34€

Nocturne
Loira, J P Robinot,
100% Pinot d´Aunis, 2018 //53€

Pernand Vergelesses 2015
Borgoña, Domaine Philippe Charlopen,
100% Pinot Noir, 2015 //60€

Bourgogne 2016
Borgoña, Méo-Camuzet,
100% Pinot Noir, 2016 //44€

Morgon 2019
Morgon, Georges Descombes,
100% Gamay, 2019 //37€

Clos Vernay
Fleurie, Domaine Lafarge Vial,
100% Gamay de Beaujolais, 2019 //56€

Les Pommereaux
Sancerre, Gitton Père & Fils,
100% Pinot Noir, 2015 //37€

Cuvée des Geologues
Arbois, Lucien Aviet,
100% Trousseau, 2018 //52€

La Miette
Bugey, Gregoire Perron,
Gamay, Pinot Noir y Poulsard, 2019 //36€

Le Puy
Saint-Emilion, Château Le Puy,
Merlot y Cabernet Sauvignon, 2018 //48€

Château La Nerthe
Ródano (Châteauneuf-du-Pape), Domaine Ch. La Nerthe,
Garnacha, Syrah, Mourvedre y Cinsault, 2016 //70€

A Toi Nous
Ródano, Andrea Calek,
Syrah, Garnacha y
Cariñena, 2021
 //21€

Les Cassagnes
Ródano, La Nerthe,
Syrah, Garnacha y
Mourvèdre, 2020
 //33€

}}VINOS ROSADOS

Sílice
Ribeira Sacra, Sílice Viticultores,
Mencía, Merenzao y Palomino, 2019 //35€

}}VINOS DULCES

Disponibilidad de vinos dulces por copas

}} A LA CARTE

Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.

#Gillardeau oyster//5€

#Tomato, Bouchot mussel & Bloody Mary//13€

#Season mushrooms, zabaglione & green onion //15€

#Steak tartar //15€

#White tuna belly //32€

#Cantabrian Sea red mullet //14€

#Lamb shank //22€

#Tripes a la madrileña //14€

#Cheese board //10€

#Peach, spicy orange & lemon//6€

VAT included

Sour dough, home made bread 2€/diner.

TASTING MENU

Welcome snack

4 Dishes
Dessert

35€

FORASTERA MENU

Forastera Menu subjet to availability.

Welcome snack

7 Dishes
Dessert

50€

VAT included
Menus served for the whole table.
Sour dough, home made bread 2€/diner.

TÉS E INFUSIONES

Hiroshima mon amour
Té verde y negro en perfecto equilibrio con pétalos de rosa, flores de girasol y un exquisito aroma a melocotón.

Suspiro de dragones
Té rojo Pu Erh con fresa, cascaritas de naranja y vainilla de Madagascar.

Atardecer en Dublín
Té negro de Ceylán con chocolate amargo, cascaritas de cacao y fuerte presencia de whisky ahumado.

Alicia en el país
Té verde Sencha con fresas, grosellas negras, frambuesa, cereza y un toque exótico de ruibarbo.

¡Pum, para arriba!
Energizante infusión inspirada en el Dosha «Kapha» del Ayurveda. Nuez moscada, raíz de cúrcuma, jengibre, clavo, canela y semillas de cilantro.