}}¿QUÉ ES FORASTERA?
En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada y ecológicas. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidimos NO SEGUIR AL RESTO.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo de la casa
4 Platos
Postre
38€
MENÚ FORASTERA
Aperitivo de la casa
7 Platos
Postre
50€
Menú Forastera sujeto a disponibilidad.
IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
No incluyen bebida.
Pan artesano de masa madre 2€/comensal.
}}NUESTRAS SUGERENCIAS
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
#Berenjena, mejillón y escabeche de pepino//14€
#Flor de calabacín, almendra y pescado de roca//13€
#Setas de temporada y castañuelas de cerdo ibérico//15€
#Boniato, naranja y gamba blanca //15€
#Paletilla de conejo y mole oaxaqueño //12€
#Ventresca de Bonito //32€
#Pichón de sangre //30€
#Callos a la madrileña //16€
#Tabla de quesos //12€
#Pera, malta tostada y requesón//6€
IVA incluido
Pan casero de masa madre 2€/comensal.
}}BEBIDAS
}}APERITIVOS
Vermouth Luis XIV, Alicante //4€
Vermouth Saucí, Huelva //4,5€
Vi aromatitzat Donzell, Falset //5€
Vermouth Pérez Barquero, Montilla
//4,5€
Bitter Espumoso, Mariano Cueva
//9€
}}GENEROSOS
Sumatorio, Manzanilla,
Sanlúcar de Barrameda //5€
La Kika, Manzanilla,
Sanlúcar de Barrameda //5€
Fino Tradición,
Jerez de la Frontera //5,5€
Fino Los Amigos,
Pérez Barquero (18cl) //13€
Pata de Gallina,
Palo Cortado, Equipo Navazos //15€
La Barajuela, Palma Cortada, 2017, Luis Pérez //12€
Amontillado Tradición, Bodegas Tradición, Jerez //13€
Tauromaquia, Oloroso viejísimo //8€
}}CERVEZAS
Cuvée Armand & Gaston nº41, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //30€
Wild Nation
Fermentación Mixta, Wild Nation //12€
D´espelta Nano
Saison de espelta (75cl), Cyclic Beer Farm //14€
Beets
Farmhouse (75cl), Cyclic Beer Farm //16€
Cerezas
Farmhouse (75cl), Cyclic Beer Farm //16€
Virtual Distorsion
Gose, La Calavera //5,5€
Cap´n Freak Flag
Special Bitter, Garage & Cyclic //5€
Raquera
Pilsner, Dougall´s//4€
Althaia
Lager, Althaia//4€
Engendro
A Pale Ale, CBF //4,2€
Nelsinho
NEIPA, La Grúa //8,2€
Imparable
IPA, Basqueland //5,5€
Long Time No See
Imperial Stout, Soma //7,6€
Aupa Tovarisch
Imperial Stout, Laugar //11€
Energibajer
0,0, Mikkeller //4,5€
}}CHAMPAGNE, ESPUMOSOS, SIDRA
Bulle de Rosé 1er Cru
AOC Champagne, Reims, Frederic Savart,
Pinot Noir y Chardonnay 2022/D 2023 //90€
Le Mont Chainqueux
AOC Champagne, Reims, Elise Bougy,
Pinot Noir y Pinot Meunier, 2020/D 2022 //88€
Les Prés Dieu
AOC Champagne, Reims, Guillaume Sergent,
100% Chardonnay 2021/ D 2022 //90€
Mareuil sur Aÿ
AOC Champagne, Reims, Antoine Bouvet,
100% Pinot Noir, 2018/D 2022 //80€
Triptyque
AOC Champagne, Reims, Stroebel,
Pinot Noir, Meunier y Chardonnay, 2014-16-17 //100€
Longitude
AOC Champagne, Côte de Blancs, Larmandier-Bernier,
100% Chardonnay, 2020/D 2022 //89€
Marcel Moineaux Millésime 2012
AOC Champagne, Côte de Blancs, Marcel Moineaux,
100% Chardonnay, 2012/D 2020 //65€
Cumiéres 1er Cru
AOC Champagne, Vallée de la Marne, Georges Laval,
Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, 2020/ D 2022 //100€
Rosé Cumiéres 1er Cru
AOC Champagne, Vallée de la Marne, Vicent Laval,
Pinot Noir y Chardonnay, 2020/ D 2022 //225€
Ut Prius
AOC Champagne, Vallée de la Marne, Michel Laval,
100% Meunier, 2018/D //72€
Oeil de Perdrix
AOC Champagne, Vallée de la Marne, Dehours & Fils,
Meunier y Chardonnay, 2019/D 2022 //68€
La Colline Inspirée
AOC Champagne, Côte des Bar, Jacques Lassaigne,
100% Chardonnay, //120€
Les Vignes de Montgueux
AOC Champagne, Côte des Bar, Jacques Lassaigne,
100% Chardonnay, //84€
La Caldereta
Vi escumos, Penedés, Casa Jou,
Xarel·lo y Macabeu, 2020 //35€
Turó d´en Mota
Corpinnat, Sant Sadurní d´Anoia, Recaredo,
100% Xarel·lo, 2006 //160€
Mic Mac
Método Ancestral, Samuel Cano,
Airén y Moscatel, 2021 //27€
Más
Método Ancestral, Cádiz & Valencia, Fernando Angulo & Mariano Cueva,
Palomino y otras, 2022 //80€
Alba Brut Nature
Método Ancestral, Cádiz, Alba Viticultores,
Tintilla de Rota y Palomino, 2014 //46€
Viuda D Angelón
Sidra, Asturias, //12€
}}VINOS BLANCOS
Soverribas
Rias Baixas, Nanclares y Prieto, 100% Albariño, 2021 //46€
Campo de Probas
Verín, Quinta da Muradella, 100% Albariño, 2018 //40€
Eulogio Pomares, maceración con pieles
Pontevedra, Grandes Vinos Desiguales, 100% Albariño, 2021 //60€
Son de Arrieiro
Ribeiro, Xulia Bande, Treixadura, Lado y Loureiro, Sel Añadas //43€
Verdello Antiguo
Monterrei, Quinta da Muradella, 100% Verdejo, 2019 //90€
Chiguita
DOCa Rioja, Jade Gross,
100% Viura, 2022 //60€
Fiorella
Cebreros, Rubén Díaz,
100% Chasselas Doré (crianza Biológica), 2020 //26€
El Rocallís
Penedés, Can Ràfols dels Caus, 100% Incrocio Manzoni, 2019 //60€
El Romano
Venta del Moro, 6º Elemento, Macabeo y Tardana, 2022 //25€
Alguer
Alicante, Celler Mar de Vins, 100% Malvasía viñas viejas, 2021 //30€
Conde de Aldama
Cádiz, Bodegas Yuste, 100% Pedro Ximénez, Saca Primavera 2023 //28€
Lumiére
Cádiz, Muchada-Leclapart, 100% Palomino Fino, 2020 //80€
UBE «El Reventón»
Cádiz, Cota 45, 100% Palomino Fino, 2022 //33€
Vidonia
Tenerife, Suertes del Marqués, 100% Listán Blanco, 2020 //52€
Jakot
Venezia Giulia, Dario Princic, 100% Friulano, 2017 //60€
Obeideh
Líbano, Sept, 100% Obeideh, 2021 //40€
Doosberg
Rheingau GG, Peter Jakob Kühn,
100% Riesling, 2016 //82€
Château St Martin
Côtes du Jura, Château St Martin,
100% Chardonnay, 2008 //80€
Phillippe Butin
Côtes du Jura, Phillippe Butin,
100% Savagnin, 2013 //90€
Les Ammonites
Côtes du Jura, Domaine Buronfosse,
100% Chardonnay, 2020 //43€
Grusse en Billat
Côtes du Jura, J F Ganevat,
100% Chardonnay, 2016 //150€
Mâcon- Fuissé
Mâcon, Domaine Couturier,
100% Chardonnay, 2021 //41€
Vau de Vey
Chablis 1er Cru, François de Nicolay,
100% Chardonnay, 2017 //53€
Le 22 Chablis 2020
Chablis (Bourgogne), Valérie Gavaud & Bill Moysan,
100% Chardonnay, 2020 //66€
L´An Foiré
Bourgogne Mâconais, Jessica Litaud,
100% Chardonnay, 2020 //60€
Puligny-Montrachet
Bourgogne 1er Cru, Olivier Leffaive,
100% Chardonnay, 2019 //170€
Fidès
Loira, Domaine Eric Morgat,
100% Chenin Blanc, 2018 //120€
La Demesure
Loira, Le Petit Domaine,
100% Chenin Blanc, 2017 //41€
Les Romains
Sancerre, Gitton & Fils,
100% Savignon Blanc, 2016 //34€
}}VINOS TINTOS
Pizarra
Ribeira Sacra, Adega Algueira,
100% Mencía, 2017//60€
Finca Genoveva
Rias Baixas, Forjas del Salnés,
100% Caiño Tinto, 2017//60€
El Pliegue
Monterrei, Quinta da Muradella,
parcelario Bastardo, Brancellao y otras , 2015//64€
Corullón
Bierzo, JAG Viticultor,
100% Mencía, 2019//43€
Grano a Grano
Rioja, Abel Mendoza,
100% Graciano, 2018 //70€
La Quinta Cruz
Rioja, Miguel Merino,
100% Mazuelo, 2019//47€
Grano a Grano
Rioja, Abel Mendoza,
100% Graciano, 2018 //70€
Valtide
Rioja Alavesa, Bodegas Hontza,
100% Mazuelo, 2020 //39€
Hasta que Cante el Cuco
Rioja Alavesa, Bodegas Hontza,
Parcelario, 2021 //31€
Kalamity
Rioja, Oxer Wines,
100% Tempranillo, 2017 //160€
Escursac
Mallorca, Cati Ribot,
100% Escursac, 2022 //34€
La Pell
Lleida, Celler Lagravera,
Parcelario, 2018//87€
Mas de la Rosa
Priorat, Vall Llach,
Cariñena y otras, 2010 //340€
Vida Líquida
Los Pedrones, Bodegas Sentencia,
Royal y Bobal, 2020//31€
Finca El Maldito
Ahillas, Terra d´Art,
100% Bobal, 2020//49€
La Mujer Caballo
Fontanars, Filoxer·a i cía,
100% Arco, 2020//39€
Bocapiedra
Requena, Finca San Blas,
100% Prieto Picudo, 2019 //42€
Quincha Corral
El Terrerazo, Mustiguillo,
100% Bobal, 2019 //100€
La Viñuela
Madrid, Alfredo Maestro,
Garnacha y Tempranillo, 2013//41€
Ruf y Ann
Nieva, Microbio Wines,
100% Rufete, 2020//35€
Pícaro del Águila
Aranda de Duero, Dominio del Águila,
Tinto Fino, Garnacha y Bobal, 2021//45€
La Bruja de Rozas
Gredos, Comando G,
100% Garnacha, 2021//40€
Bernabeleva Arroyo del Tórtolas
Madrid, Bernabeleva,
100% Garnacha, 2019//44€
Latitud 40
Toledo, Uva de Vida,
100% Graciano, 2018//25€
Ponce
Manchuela, Bodegas Ponce,
100% Bobal y Moravia, 2020 //60€
Escombro
Murcia, Laboratorio Rupestre,
100% Alicante Bouschet, 2021 //110€
Luis XIV
Alicante, Toneles Centenarios,
100% Monastrell, 2021 //23€
La del Terreno
Bullas, Julia Casado,
Monastrell y otras, 2020 //32€
El Camaleón
Sierras de Málaga, Viñedos Verticales,
100% Romé de la Axarquía, 2019//35€
Tintilla
V T Cádiz, Luis Pérez,
100% Tintilla de Rota, 2020//35€
Sortevera
Tenerife, Suertes del Marqués,
Listán Negro, Gaucho, Negramoll y otras, 2018 //46€
Monteraponi
Chianti Classico, Azienda Agrícola Monteraponi,
San Giovese y Canaiolo, 2021 //40€
Kaamen II
Croacia, Vinas Mora,
100% Babic, 2021 //50€
Weiler
Alemania, Weingut am Schlipf Schneider,
100% Pinot Noir, 2020 //42€
Tre Vigne
Emilia Romagna, Chiara Condello,
100% Sangiovese, 2019 //30€
Flotsam
Loira, Mai & Kenji Hodgson,
100% Cabernet Franc, 2019 //41€
Les Tailles
Anjou (Loira), Domaine Ogereau,
100% Cabernet Franc, 2018 //30€
Château Tour Peyronneau
Saint-Emilion, Famille lavau,
100% Merlot, 2016 //40€
Les Pommereaux
Sancerre, Gitton Père & Fils,
100% Pinot Noir, 2018 //37€
Clos du Bas de Teurons
Bourgogne, Domaine R&P Bouley,
100% Pinot Noir, 2017 //80€
Passetoutgrain
Bourgogne, Domaine R&P Bouley,
70% Gamay, 30% Pinot Noir, 2018 //37€
Côtes de Nuits- Villages
Bourgogne Côtes de Nuits, Domaine Hoffmann-Jayer,
100% Pinot Noir, 2017 //82€
Clos Vougeot
Grand Cru
Bourgogne , Clos Vougeot, Domaine Phillippe Charlopin,
100% Pinot Noir, 2014 //425€
Terres Blanches
Bourgogne , Gevrey-Chambertin, Domaine Phillippe Charlopin,
100% Pinot Noir, 2019 //85€
Volnay
Bourgogne Côte-D´Or, Domaine Michel Lafarge
100% Pinot Noir, 2020 //90€
Bourgogne Côte-D´Or
Bourgogne Côte-D´Or, Domaine Méo-Camuzet,
100% Pinot Noir, 2019 //62€
De l´Aube á l´Aube
Bourgogne, Maryse Chatelin,
100% Pinot Noir, 2020 //56€
Dessus de Montchenevoy
Bourgogne (Savigny-les-Beaune), Chanterêves,
100% Pinot Noir, 202 //85€
Côte de Brouilly
Fleurie, Domaine Lafarge Vial,
100% Gamay de Beaujolais, 2020 //56€
Chiroubles 2020
Chiroubles, Jules Metras,
100% Gamay, 2020 //48€
Cuvée des Geologues
Arbois, Lucien Aviet,
100% Trousseau, 2020 //65€
Cavarodes Trousseau de Messagelin
Arbois, Domaine des Cavarodes,
100% Trousseau, 2021 //43€
Les Gauthières
Côtes du Jura, Domaine Pignier,
100% Trousseau, 2020 //70€
Le Puy
Saint-Emilion, Château Le Puy,
Merlot y Cabernet Sauvignon, 2018 //48€
L´Anglore 2019
Ródano, Lirac, E. Pfifferling,
Garnacha, Mourvedre, G. Balnca y Cairette, 2019 //70€
Château La Nerthe
Ródano (Châteauneuf-du-Pape), Domaine Ch. La Nerthe,
Garnacha, Syrah, Mourvedre y Cinsault, 2016 //70€
Domaine Charvin
Côtes du Rhone, Domaine Charvin,
Garnacha, Mourvedre,Syrah y Cariñena, 2020 //40€
Les Machonnieres
Crozes- Hermitage, Domaine des Entrefaux,
100% Syrah, 2017 //43€
}}VINOS ROSADOS
Gran Caus Rosat
Penedés, Gran Caus,
100% Merlot, 2022 //31€
Prestige Caroline
Côtes de Provence «Cru Classe», Clos Cibonne,
100% Tibouren, 2022 //65€
}}VINOS DULCES
Disponibilidad de vinos dulces por copas
ENGLISH
TASTING MENU
Welcome snack
4 Dishes
Dessert
38€
FORASTERA MENU
Forastera Menu subjet to availability.
Welcome snack
7 Dishes
Dessert
50€
IVA/VAT included
Menus served for the whole table.
Sour dough, home made bread 2€/diner.
}} A LA CARTE
Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.
Not available sundays & bank holidays.
In tables with more than four costumers we only serve our tasting menu.
#Aubergine, mussels & cucumber pickled sauce//14€
#Courgette flower, rockfish & almond//13€
#Sweet potato, orange & shrimp//15€
#Seasonal mushroom & iberian porc sweetbread//15€
#Rabbit leg & mole//12€
#White tuna belly //32€
#Pidgeon //30€
#Tripes a la madrileña //16€
#Cheese board //12€
#Pear, roasted malta & cottage cheese//6€
IVA/VAT included
Sour dough, home made bread 2€/diner.
TÉS E INFUSIONES
# Hiroshima mon amour
Té verde y negro en perfecto equilibrio con pétalos de rosa, flores de girasol y un exquisito aroma a melocotón.
# Suspiro de dragones
Té rojo Pu Erh con fresa, cascaritas de naranja y vainilla de Madagascar.
# Alicia en el país
Té verde Sencha con fresas, grosellas negras, frambuesa, cereza y un toque exótico de ruibarbo.
# Ayurveda
Energizante infusión inspirada en el Dosha «Kapha» del Ayurveda. Pimientas, clavo, canela.