}}¿QUÉ ES FORASTERA?

En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada, ecológicas y de productores de la zona. Compramos en el Barrio. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores  o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidió no seguir al resto.

}}NUESTRA CARTA

Corta, pero intensa. Una carta basada en el producto de temporada 
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
 

       #Espárrago blanco con almeja, chufa y sake  //6€

#Alcachofa en caldo de  paella  //9€

#Verdel curado, hierbas y limón encurtido  //13€

#Guisante lágrima, yema de huevo y   Amontillado  //14€

#Molleja de ternera, champiñón y aceituna negra  //14€

#Salmonete del Cantábrico con cresta de gallo al ajillo  //18€

#Pescado del día  //SM

#Pichón asado con gazpachos manchegos y mole //20€

#Callos a la madrileña //12€

 #Carré de cordero con puré de raíz    de apio //22€

#Tabla de quesos //8€

#Calabaza, naranja y pistacho //5€

#Torrija y helado de café //6€

IVA incluido

MENÚ DEGUSTACIÓN

6 pases

35€

MENÚ FORASTERA

10 pases

55€

Menú disponible solo con reserva de mínimo 24 horas.

IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
La primera cesta de pan está incluida.

}}BEBIDAS

}}APERITIVOS

Vi aromatitzat Donzell, Falset  //3,5€

Vermut Casa Mariol,
Reus
 //3€

Vermut Gran Barquero,
Montilla
 //3€

Vermut Atamán,
Sanlúcar de Barrameda
 //5€

Vermut Casero,
nuestra fórmula
 //2,5€

}}GENEROSOS

Manzanilla Gabriela,
Sanlúcar de Barrameda
 //3,5€

La Bota 100, Manzanilla Pasada
Bota NO, Equipo Navazos
//12€

5/11, Manzanilla de añada 2012,
Sanlúcar de Barrameda, Callejuela //5,5€

Palo Cortado Gran Barquero
Solera 25 años //5€

Cortado La Barajuela, Luís Pérez, 
2017 //11€

Fino Arroyuelo,
Chiclana de la Frontera
 //4,5€

Fino La Barajuela 2014,
Carrascal, Luís Pérez//7,5€

Zerej, Amontillado,
Barbadillo
 //5,5€

Carlos VII, Amontillado,
Alvear
 //4,5€

Villapanés, Oloroso,
Hidalgo
 //10€

 

}}CERVEZAS

Grisette
Farmhouse, 75cl,
Cyclic Beer farm
 //12€

XinoXano
Farmhouse, 75cl,
Cyclic Beer farm
 //14€

Engendro
American Pale Ale,
Castelló Beer Factory
 //4€

 

Saison
Saison, Cyclic Beer Farm //7,5€


Fade & Dissolve
Pils, Garage
//4€

Blonde
Blonde , Espiga
//3,5€

Noski
IPA, Gross (44cl)
//7,5€

Imparable
IPA, Basqueland //4,5€

Found in the Warehouse
Hazy IPA, Two Tanks
//4,5€

Hop Shock
Session IPA, Laugar (44cl)
//6€

Fruita Fresca
Weisse, Two Tanks //4€

Tres Mares
Amber Ale, Dougall’s
//4€

Oude Geuze
Lámbica , 3Fonteinen //10€

Energibajer
0,0%, Mikkeller //4€

Funeralópolis
Russian I. Stout, Laugar //7,5€

}}ESPUMOSOS, SIDRA

Tinc Set
Penedés, Mas Candí,  Xarel.lo y Macabeu, 2019 //18€

Komokabras
Pobra do Caramiñal, Adega Entreosrios,  100% Albariño //27€ 

Colet Navazos Reserva
Penedés, Equipo Navarros,
100% Chardonnay, 2015 //40€

Les Blanchiens
Champagne, R. Pouillon & Fils,
Chardonnay y Pinot Noir, 2013 //85€

Jacquesson 743
Champagne, Famille Chiquet, 
Chardonnay, Pinot Meunier y
Pinot Noir, 2015
//80€ 

280 slm
Ancestral, Costadilà,
Glera, Verdiso y Bianchetta, 2018  //30€ 

Fetiche
Método Ancestral, Bodegas Sentencia,
Royal, 2019  //25€

Pampaneo
Método Ancestral, Julián Ruíz,
Airén, 2019  //17€

Viuda de Angelón
Sidra de nueva expresión, Asturias //12€

}}VINOS BLANCOS

Iraun
DOCa Rioja, Oxer Bastegieta, 
100% Viura, 2012 (375ml) //50€

Parrado
Sanlúcar, Fernando Angulo, 
Palomino Fino, 2018 (375ml) //15€

ÁS de Mirabrás
VT Cádiz, Barbadillo, 
Palomino Fino, 2019 //18€

Silex Galinot
Sancerre (Loire), Gitan Père et Fils, 
Sauvignon Blanc, 2017 //50€

V de Valenzuela 
GranadaBarranco Oscuro,
100% Vigiriega 2018 
//22€

Coste
Côtes Catalanes, Domaine Danjou-Banessy, 
100% Macabeo, 2016 //33€

La Madura
Ahillas, Terra D´Art,
100% Merserguera, 2019
 //23€

Tartana
Carrícola, Celler Tomás Torres, 
100% Tardana, 2019 //18€

Rufia
Dão, João Tavares, 
Síria, Bical y otras 2018 //26€

Vin Jaune
Jura, Château St Martin, 
100% Savagnin, 2004 //78€


Terpin
Delle Venezie, Azienda Terpin Franco, 100% Ribola Gialla, 2012 //45€

Odisea
DO Valencia, Eugenia Bellod,            100% Malvasía, 2019 //24€

 Bitoku
 Ribeiro, Adega do Demo, 
Treixadura y Loureira, 2018 //21€

À François(e)
Loire, Thibaud Boudignon,
 
100% Chenin Blanc, 2018 //55€

Carlito Charpindo
Jura, Charles Dagand
 Chardonnay y Pinot Noir, 2018//44€

Fiorel-la
Cebreros, Rubén Díaz, (Crianza Biológica)
100% Albillo, 2017 //24€

Raisins Dorés
Bourgogne, Michel Lafarge, 
100% Aligoté, 2015 //31€

Llanito Perera
Tenerife, Borja Pérez 
100% Listán Blanco, 2017 //39€

Insurrecte
Xaló, Óscar Mestre 
100% Moscatel de Alejandría, 2019 //31€

Mondo
Valladolid, Manuel Cantalapiedra 
100% Verdejo, 2019 //24€

 

}}VINOS TINTOS

Albahra
La Roda, Envínate,
100% Garnacha Tintorera, 2019 
//20€

Microcósmico
IGP Valdejalón, Frontonio,
100% Garnacha, 2018 
//22€

Viña Zorzal
DO Navarra, Zorzal Rines,
100% Graciano, 2019 
//19€

Lousas
Vinos Atlánticos, Envínate,
100% Mencía, 2019 //27€

Druid
Piamonte, Andrea Tirelli,
100% Freisa, 2016 
//28€

Kalkstein
Austria, Claus Preisinger,
100% Blaufränkisch, 2020 
//25€

A Senda Vermella
Pontevedra, Nanclares y Prieto,
Caiño y Mencía, 2018 
//25€

Cuvèe Vieilles Vignes
Morgon,Anthony Thevenet,
100% Gamay, 2017 
//36€

La Quinta Cruz
Rioja Alta, Miguel Merino,
100% Mazuelo, 2018 
//37€

Tre Vigne
Romagna Sangiovese Predappio,
Chiara Condello,

100% Sangiovese, 2018 
//28€

La Lasca
 Cehegín, Viña Enebro,

100% Monastrell, 2018 //18€

Sòtil
 
VT Mallorca, Mesquida Mora,
100% Callet, 2019//32€

Morgon 
Beaujolais, G. Descombes,
100% Gamai, 2017 //36€

Wouj
Jura,Carlito,
100% Pinot Noir, 2018//46€

Xiulit
Jesús Pobre,Les Freses,
100% Forcallat, 2020//23€

Pif
              Jura, A. Vuillet & S. Jacques, Poulsard,  Trousseau y Gamai //40€

La Royal
Venta del Moro, Sexto Elemento,

Royal y Bobal, 2018 //26€

Beryna
Villena, Rafael Bernabé,

100% Monastrell, 2012 //21€

Pirita
 DO Arribes, Almaroja,
100% Juan García, 2015 //25€

La Msòira e´l Rastel
 DOC Langhe, Fabio Gea,
Nebbiolo y Barbera, 2014 //60€


Lo Tarral
Languedoc-Roussillon, Julien Peyras,

Syrah, Caribeña y Garnacha, 2017 //30€

Prosperité de l´enterprise
Vin de France, Daniel Sage,

100% Gamay, 2019 //35€

Tierra de Trigo
Tenerife, Borja Pérez,

Listán Negro, 2016 //38€

Suzzane
DO Ca Rioja, Oxer Bastegieta,

100% Garnacha, 2016  //48€

La Mujer Caballo
DO Valencia, Filoxera & Cía,

100% Arco, 2019 //32€

El Camaleón
DO Sierras de Málaga, Viñedos Verticales,

100% Romé de la Axarquía, 2017 //28€

Bat Gara
Arabako Txakolina, Bat Gara,

100% Hondarribi Beltza, 2017 //28€

Edelgraben
Austria, Claus Preisinger,

100% Blaufränkisch, 2016 //55€

Bi-Xori
Imanol Gary & Oxer Bastegieta, 2017
//48€

Finca Terrerazo
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2015  Magnum //95€

Sumoi Barmei
Penedés, Vinyes Singulars,

100% Sumoll Negre, 2019 //26€

Too Mahats
DOCa Rioja, Bodegas Hontza,
Tempranillo y Viura, 2020 //19€

}}VINOS ROSADOS

Z
Sierras de Málaga, F. Schatz,
100% Moscatel Negra, 2017 //28€

Talabá
Utiel-Requena, Finca San Blas,
Bobal y Pinot Noir, 2018 //17€

}}VINOS DULCES

Disponibilidad de vinos dulces por copas

}} A LA CARTE

Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.

#White asparagus, cockles, chufa & sake //6€

#Mackerel, chermoula & spinach  //13€

#Tear-shaped peas, yolk & Amontillado  //14€

#Artichokes in paella broth  //9€

        #Beef sweetbread, mushroom               & black olives //14€

#Daily fish //

#Pigeon, gazpachos & mole oaxaqueño //20€

#Tripes a la madrileña //12€

#Rack of lamb & celery root purée //22€

#Cheese board //8€

#Pumpkin, orange & pistachio //5€

#French toast & coffee cream //6€

VAT included

TASTING MENU

6 dishes

35€

FORASTERA MENU

10 dishes

55€

VAT included
Menus served for the whole table.
First bread basket service included.