}}¿QUÉ ES FORASTERA?

En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada, ecológicas y de productores de la zona. Compramos en el Barrio. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores  o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidió no seguir al resto.

}}NUESTRA CARTA

Corta, pero intensa. Una carta basada en el producto de temporada.
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
 

#Ostra Gillardeau nº 2 //4,5€

#Nécora asada en sartén//12€

#Guisante lágrima, yema de huevo, jamón y Jerez //16€

#Flor de calabacín, tomate y almendra//9€

#Potxas guisadas, almejas y vinagreta //13€

#Bonito del Cantábrico //24

#Pichón asado //29€

#Callos a la madrileña //14€

#Tabla de quesos //10€

#Melocotón, ciruela e hinojo//6€

IVA incluido

Pan casero de masa madre 2€/comensal.

MENÚ DEGUSTACIÓN

6 pases

35€

MENÚ FORASTERA

10 pases

55€

Menú Forastera sujeto a disponibilidad.

IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
No incluyen bebida.
Pan artesano de masa madre 2€/comensal.

}}BEBIDAS

}}APERITIVOS

Vi aromatitzat Donzell, Falset  //3,5€

Vermut Vall de Gorgos, Xaló  //3,5€

Vermouth Luis XIV, Alicante
  //4€

Vermouth Pérez Barquero, Montilla
  //3,5€

Vermut Atamán, Sanlúcar de Barrameda
  //5,5€

 

}}GENEROSOS

Solera, Manzanilla pasada,
Sanlúcar de Barrameda
 //5€

Fino Ynocente,
Jerez de la Frontera
 //4€

Cruz Vieja,
Fino en Rama, Jerez
 //5,5€

1822, Palo Cortado, Argüeso //4,5€

Aldama, Raya Cortada, Saca Única Bodegas Yuste //13€

Amontillado Fossi, Chiclana de la Frontera //4,5€

Tauromaquia, Amontillado Viejísimo, Gracia Hnos., Montilla-Moriles //6€

Zerej, Oloroso, Barbadillo //5€

Solera 1948 Primitivo Quiles, Fondillón, Alicante //12€

}}CERVEZAS

Oude Geuze nº37, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //12,5€

Cuvée Armand & Gaston nº41, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //27€

All You Need is…
Berliner Weisse, Freddo Fox //6€

Raquera
Pilsen, Dougall´s //4€

Vale, Vale, Vale
English Bitter, Freddo Fox  & Sáez&Son//4€

Engendro
A Pale Ale, Castelló Beer Factory //4,2€

3 Mares
Amber Ale, Dougall´s //4€

D´espelta Nano
Farm House (75cl), Cyclic Beer Farm //12€

Ocata
IPA, Garage //5,5€

Every Time you Close your Eyes
IPA, Jakobsland //8€

33
IPA, Attik //7€

Eazy
IPA, Soma //7€

Imparable
IPA, Basqueland //5,5€

Walsh
Hazy IPA, Zeta //8€

Nébula
New England IPA, CBF //6€

Energibajer
0,0%, Mikkeller //4,5€

Long Time No See
Imperial  Stout, Soma //7,6€

}}ESPUMOSOS, SIDRA

 Assemblage Sans Année
Champagne, Domaine Nowak, 
Meunier y Chardonnay, 2012-17/D 2021  //70€ 

Blanc de Blancs
Champagne, Francis Boulard & Fille, 
100% Chardonnay, 2018/ D 2021  //72€

Naturellement
Champagne, Cazè-Thibaut, 
100% Pinot Meunier, 2020/ D 2021  //49€

L´Ouverture Premier Cru
Champagne, Frederic Savart, 
100% Pinot Noir, D 2022//60€

La Colline Inspirée
Champagne, Jacques Lassaigne, 
100% Chardonnay,  //100€

Oeil de Perdrix
Champagne, Dehours & Fils, 
Pinot Meunier y Chardonnay, 2020/ D 2021 //60€

Heuterbise
Champagne, Chartogne-Taillet, 
100%  Chardonnay, 2018/ D 2022 //78€

À Chouilly
Champagne, Marcel Moineaux, 
100% Chardonnay, 2010 //65€

Leopardi
Subirats, Llopart, Xarel·lo, Macabeu i Parellada, 2014 //42€

 Mañana
Método Ancestral, Sanlúcar de Barrameda, Fernando Angulo,
Palomino Fino y otras, 2017  //29€

 Fetiche
Método Ancestral, Los Pedrones, Bodegas Sentencia,
Royal, Bobal y otras, 2020  //29€

 Dindi
Método Ancestral, Cuéllar, Malaparte Wines,
100% Macabeo, 2021  //29€

}}VINOS BLANCOS

Soverribas
Pontevedra, Nanclares y Prieto, 
100% Albariño, 2020//38€

Viña de Martín, Escolma 
Ribeiro, Luis Anxo, 
Treixadura y Torrontés, 2017//51€

Bat Gara 18 meses
Arabako Txakolina, Bat Gara, 
100% Hondarribi Zuri, 2017 //39€

El Cosmonauta
Rioja Alavesa, El Mozo Wines, 
100% Malvasía, 2021 //30€

Doble Plaer
Pacs del Penedès, Vinyes Singulars, 
Malvasia de Sitges i Parellada, 2019 //30€

Germinal
Montsant, Celler Comunica, 
100% Garnatxa Gris, 2019 //34€

Aire Salvaje
Mota del Cuervo, Samuel Cano, 
100% Airén, 2011-17 //33€

Cañada de Los Moros
Valencia, Setvins,            100% Merseguera, 2020 //28€

Brisa
Valencia, Verónica Romero,            100% Macabeo, 2021 //25€

UBE Maina
Cádiz, B Cota 45, 100% Palomino, 2018 (Albariza de Barajuelas)
 //52€

12 Liños
Cádiz, Viña Armijo, 100% Palomino, 2016
 //29€

Josephshöfer
Grosse Lage, Reichsgraf von Kesselstatt, 
100% Riesling, 2015 //64€

Gran Cru Furstentum
Alsacia, Albert Mann, 
100% Pinot Gris, 2017 //50€

Chardonnay Maceration
Morgon, Georges Descombes, 
100% Chardonnay, 2017 //50€

Vin Jaune
Jura, Château St Martin, 
100% Savagnin, 2004 //78€

Cuvée de Garde
Jura Sud Revermont, Domaine Labet, 
Chardonnay y Savagnin, 2019 //49€

Les Chamois du Paradis
Côtes du Jura, J F Ganevat, 
100% Chardonnay, 2016 //110€

Grusse en Billat
Côtes du Jura, J F Ganevat, 
100% Chardonnay, 2016 //150€

Sérène
Bugey, Domaine du Perron, 
100% Roussette, 2019 //36€

Les Maranches
Mâcon-Uchizy, Comte Lafon, 
100% Chardonnay, 2018 //45€

Savennieres Clos de Frémine
Loira, Thibaud Boudignon, 
100% Chenin Blanc, 2018 //82€

Coste
Côtes Catalanes, Domaine Danjou-Banessy, 
100% Macabeo, 2017 //32€

}}VINOS TINTOS

Viña Mein Tinto Atlántico
 
Ribeiro, Comando G,
 Caiño y Sousón, 2014
//45€

Candea
 
Monterrei, Jose Luís Mateo,
Mencía, Bastardo y otras, 2019
//22€

Clos/Ibai
Rioja Alavesa, Ibai Viticultores,
Tempranillo y otras, 2018 //28€

Grano a Grano
Rioja, Abel Mendoza,
100% Tempranillo, 2016 //70€

La Loma
Rioja, Miguel Merino,
Tempranillo y Garnacha, 2018 //60€

Tartalo
Rioja, Oxer Wines,
Graciano, Tempranilla y otras, 2019 //160€

Tanuki Bob
VT Mallorca, 4 Kilos, 100% Mantonegro,
 2019 //27€

L´Anit
Terra Alta, Celler Frisach,

100%  Cariñena, 2020 //42€

Mas de la Rosa
Priorat, Vall Llach,

Cariñena y otras, 2010 //340€

I´m Natural, Don´t Panic
Burgos, B. Coruña del Conde,
100% Tinta Fina, 2016 //33€

Indar
Socuéllamos, Indar Vinos,
Cencibel y Perellada, 2020 //22€

La Viñuela
 
Madrid, Alfredo Maestro,
 Garnacha y Tempranillo, 2013
//41€

Mut
Ahillas, Terra D´Art,
Vino de parcela, 2019 //23€

La Royal
Venta del Moro, Sexto Elemento,

Royal y Bobal, 2018 //26€

Finca Terrerazo
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2015  (Magnum) //95€

Quincha Corral
El Terrerazo, Mustiguillo,

100% Bobal, 2019 //100€

Respeto
Venta del Moro, Bodega 6º Elemento,
100% Bobal, 2017 //42€

Arroba
Casas Ibáñez, Bodegas Gratias,
100% Pintailla, 2020 //33€

Ponce
Manchuela, Bodegas Ponce,
100% Bobal y Moravia, 2020 //60€

La Mujer Caballo
Valencia, Filoxer·a y Cía,
100% Arco, 2019 //39€

Luis XIV
Alicante, Colección de Toneles Centenarios,
100% Monastrell, 2021 //22€

La Pámpana
Ceheguín, Viña Enebro,
100% Monastrell (M Carbónica), 2019 //20€

El Camaleón
Sierras de Málaga, Viñedos Verticales,
100% Romé de la Axarquía, 2018 //32€

Ignios
Tenerife, Borja Pérez,
100% Listán Negro, 2019 //50€

Kalkundkiesel
 Austria, Claus Preisinger,
Blaufrankish, Merlot y otras, 2020 //40€

La Msòira e´l Rastel
 DOC Langhe, Fabio Gea,
Nebbiolo y Barbera, 2014 //60€

Nocturne
Loira, J P Robinot,
100% Pinot d´Aunis, 2018 //53€

Mol
Auvergne, Patrick Bouju,
Merlot, Garnacha y otras, 2019 //29€

Pernand Vergelesses 2015
Borgoña, Domaine Philippe Charlopen,
100% Pinot Noir, 2015 //60€

Bourgogne 2016
Borgoña, Méo-Camuzet,
100% Pinot Noir, 2016 //44€

Anthony Thevenet
Morgon (Chénas), Anthony Thevenet,
100% Gamay, 2017 //40€

Morgon 2019
Morgon Côte du Py, Jean Foillard,
100% Gamay, 2019 //45€

Morgon 2019
Morgon, Georges Descombes,
100% Gamay, 2019 //37€

Côte de Brouilly
Brouilly, Domaine Lafarge Vial,
100% Gamay de Beaujolais, 2019 //56€

Les Pommereaux
Sancerre, Gitton Père & Fils,
100% Pinot Noir, 2015 //37€

Cuvée des Geologues
Arbois, Lucien Aviet,
100% Trousseau, 2018 //52€

La Miette
Bugey, Gregoire Perron,
Gamay, Pinot Noir y Poulsard, 2019 //36€

Le Puy
Saint-Emilion, Château Le Puy,
Merlot y Cabernet Sauvignon, 2018 //48€

Château La Nerthe
Ródano (Châteauneuf-du-Pape), Domaine Ch. La Nerthe,
Garnacha, Syrah, Mourvedre y Cinsault, 2016 //70€

A Toi Nous
Ródano, Andrea Calek,
Syrah, Garnacha y
Cariñena, 2021
 //21€

}}VINOS ROSADOS

Sílice
Ribeira Sacra, Sílice Viticultores,
Mencía, Merenzao y Palomino, 2019 //35€

Oui
Segovia, Vinos Malaparte,
100% Tempranillo, 2020 //20€

}}VINOS DULCES

Disponibilidad de vinos dulces por copas

}} A LA CARTE

Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.

#Gillardeau oyster #2 //4,5€

#Velvet crab //12€

#Tear-shaped peas, egg yolk, ham & Sherry //16€

#Zuccini flower, Perelló tomato & almond //9€

#Fresh beans, clams & pickled sauce //13€

#White tuna//24€

   #Tripes a la madrileña //14€

#Wild pidgeon //29€

#Cheese board //10€

#Peach, fennel & plums //6€

VAT included

Sour dough, home made bread 2€/diner.

TASTING MENU

6 dishes

35€

FORASTERA MENU

Forastera Menu subjet to availability.

10 dishes

55€

VAT included
Menus served for the whole table.
Sour dough, home made bread 2€/diner.

TÉS E INFUSIONES

Hiroshima mon amour
Té verde y negro en perfecto equilibrio con pétalos de rosa, flores de girasol y un exquisito aroma a melocotón.

Suspiro de dragones
Té rojo Pu Erh con fresa, cascaritas de naranja y vainilla de Madagascar.

Atardecer en Dublín
Té negro de Ceylán con chocolate amargo, cascaritas de cacao y fuerte presencia de whisky ahumado.

Alicia en el país
Té verde Sencha con fresas, grosellas negras, frambuesa, cereza y un toque exótico de ruibarbo.

¡Pum, para arriba!
Energizante infusión inspirada en el Dosha «Kapha» del Ayurveda. Nuez moscada, raíz de cúrcuma, jengibre, clavo, canela y semillas de cilantro.