}}¿QUÉ ES FORASTERA?
En Forastera apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos, mejor que nadie, saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, es un valor añadido.
Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas.
Por eso, nuestras frutas y verduras son de temporada, ecológicas y de productores de la zona. Compramos en el Barrio. ¿Qué mejor despensa que el Mercat Central?
Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidió no seguir al resto.
}}NUESTRA CARTA
Todos nuestros platos pueden contener algún alérgeno, si tienes alguna alergia alimentaria, consulta al personal de sala.
#Ostra Gillardeau nº 2 //4,5€
#Guisante lágrima, yema de huevo y cebolla //16€
#Espárrago blanco, raifort y almendra (und.) //5€
#Alcachofas en caldo de paella//12€
#Steak tartar //15€
#Pescado del día //SM
#Pichón asado //29€
#Callos a la madrileña //12€
#Tabla de quesos //10€
#Cerezas, naranja y pistacho//6€
IVA incluido
Pan casero de masa madre 1,5€/comensal.
MENÚ DEGUSTACIÓN
6 pases
35€
MENÚ FORASTERA
10 pases
55€
Menú Forastera sujeto a disponibilidad.
IVA incluido
Los menús se servirán a mesa completa.
No incluyen bebida.
Pan casero de masa madre 1,5€/comensal.
}}BEBIDAS
}}APERITIVOS
Vi aromatitzat Donzell, Falset //3,5€
Vermut Vall de Gorgos, Xaló //3,5€
Vermouth Luis XIV, Alicante
//4€
Vermouth Pérez Barquero, Montilla
//3,5€
Vermut Atamán, Sanlúcar de Barrameda
//5,5€
}}GENEROSOS
Solera, Manzanilla pasada,
Sanlúcar de Barrameda //5€
Fino Ynocente,
Jerez de la Frontera //4€
Cruz Vieja,
Fino en Rama, Jerez //5,5€
1822, Palo Cortado, Argüeso //4,5€
Aldama, Raya Cortada, Saca Única Bodegas Yuste //13€
Amontillado Fossi, Chiclana de la Frontera //4,5€
Tauromaquia, Amontillado Viejísimo, Gracia Hnos., Montilla-Moriles //6€
Zerej, Oloroso, Barbadillo //5€
}}CERVEZAS
Oude Geuze nº37, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //12,5€
Cuvée Armand & Gaston nº41, 18/19
Lámbica (37cl), 3Fonteinen //27€
Herbie
Farm Beer (75cl), Cyclic //20€
All You Need is…
Berliner Weisse, Freddo Fox //6€
Raquera
Pilsen, Dougall´s //4€
Pause
APA, Freddo Fox //4€
Vale, Vale, Vale
English Bitter, Freddo Fox & Sáez&Son//4€
Engendro
A Pale Ale, Castelló Beer Factory //4,2€
3 Mares
Amber Ale, Dougall´s //4€
D´espelta Nano
Farm House (75cl), Cyclic Beer Farm //12€
Ocata
IPA, Garage //5,5€
Every Time you Close your Eyes
IPA, Jakobsland //8€
Eazy
IPA, Soma //7€
Topatik
Hazy IPA, Gross //7€
33
Hazy IPA, Attik Brewing //7€
Not Financial Advise
Doble IPA, Freddo Fox & Soma //5,5€
Nébula
New England IPA, CBF //6€
Red Glow
New Zealand Hazy IPA, Zeta //7,5€
Energibajer
0,0%, Mikkeller //4,5€
Long Time No See
Imperial Stout, Soma //7,6€
}}ESPUMOSOS, SIDRA
Assemblage Sans Année
Champagne, Domaine Nowak,
Meunier y Chardonnay, 2012-17/D 2021 //70€
Blanc de Blancs
Champagne, Francis Boulard & Fille,
100% Chardonnay, 2018/ D 2021 //72€
Naturellement
Champagne, Cazè-Thibaut,
100% Pinot Meunier, 2020/ D 2021 //49€
L´Ouverture Premier Cru
Champagne, Frederic Savart,
100% Pinot Noir, D 2022//60€
La Colline Inspirée
Champagne, Jacques Lassaigne,
100% Chardonnay, //100€
Oeil de Perdrix
Champagne, Dehours & Fils,
Pinot Meunier y Chardonnay, 2020/ D 2021 //€
Heuterbise
Champagne, Chartogne-Taillet,
100% Chardonnay, 2018/ D 2022 //78€
À Chouilly
Champagne, Marcel Moineaux,
100% Chardonnay, 2010 //65€
Leopardi
Subirats, Llopart, Xarel·lo, Macabeu i Parellada, 2014 //42€
Ensayo de Burbujas
Ancestral, Barranco Oscuro, 100% Vigiriega, 2011 //30€
Mañana
Método Ancestral, Sanlúcar de Barrameda, Fernando Angulo,
Palomino Fino y otras, 2017 //29€
Fetiche
Método Ancestral, Los Pedrones, Bodegas Sentencia,
Royal, Bobal y otras, 2020 //29€
Dindi
Método Ancestral, Cuéllar, Malaparte Wines,
100% Macabeo, 2021 //29€
Eva
Sidra de las Alpujarras, Fuente Guijarro, 2019 //24€
}}VINOS BLANCOS
Crisopa
Pontevedra, Alberto Nanclares,
100% Albariño, 2016//42€
Viña de Martín, Escolma
Ribeiro, Luis Anxo,
Treixadura y Torrontés, 2017//51€
Doble Plaer
Pacs del Penedès, Vinyes Singulars,
Malvasia de Sitges i Parellada, 2019 //30€
Nar i Tornar
Terra Alta, Vinya Ferrer,
Garnatxa Blanca y Macabeu, 2020 //23€
Las Madres
Madrid, Punta de Flecha,
100% Malvar (pieles), 2019 //26€
La Sillería
Valladolid, Barco del Corneta,
100% Verdejo (viñas viejas), 2017 //38€
Montón de Piñas
Cuéllar, Malaparte Wines,
100% Godello, 2019 //30€
Las Envidias
Valladolid, Barco del Corneta, 100% Palomino Fino, 2018 //33€
Aire Salvaje
Mota del Cuervo, Samuel Cano,
100% Airén, 2011-17 //33€
La Tardana de Estenas
Valencia, Vera de Estenas, 100% Tardana, 2021 //18€
Cañada de Los Moros
Valencia, Setvins, 100% Merseguera, 2020 //28€
Odisea
Valencia, Eugenia Bellod, 100% Malvasía, 2020 //25€
Tahulla
Alicante, Aida i Luis, 100% Moscatel seco, 2020 //22€
El Yesar
Ceheguin, Viña Enebro, 100% Forcallat, 2019 //20€
UBE Maina
Cádiz, B Cota 45, 100% Palomino, 2018 (Albariza de Barajuelas) //52€
12 Liños
Cádiz, Viña Armijo, 100% Palomino, 2016 //29€
Josephshöfer
Grosse Lage, Reichsgraf von Kesselstatt,
100% Riesling, 2015 //64€
Gran Cru Furstentum
Alsacia, Albert Mann,
100% Pinot Gris, 2017 //50€
Chardonnay Maceration
Morgon, Georges Descombes,
100% Chardonnay, 2017 //50€
Vin Jaune
Jura, Château St Martin,
100% Savagnin, 2004 //78€
Cuvée de Garde
Jura Sud Revermont, Domaine Labet,
Chardonnay y Savagnin, 2019 //49€
Les Chamois du Paradis
Côtes du Jura, J F Ganevat,
100% Chardonnay, 2016 //110€
Grusse en Billat
Côtes du Jura, J F Ganevat,
100% Chardonnay, 2016 //150€
Sérène
Bugey, Domaine du Perron,
100% Roussette, 2019 //36€
Savennieres Clos de Frémine
Loira, Thibaud Boudignon,
100% Chenin Blanc, 2018 //82€
Coste
Côtes Catalanes, Domaine Danjou-Banessy,
100% Macabeo, 2017 //32€
}}VINOS TINTOS
Viña Mein Tinto Atlántico
Ribeiro, Comando G,
Caiño y Sousón, 2014//45€
Candea
Monterrei, Jose Luís Mateo,
Mencía, Bastardo y otras, 2019 //22€
Chano Villar
Bierzo, Bodegas Akilia,
100% Mencía, 2011//33€
Hontza Selección
Rioja Alavesa, Bodegas Hontza,
Tempranillo y otras, 2020 //31€
Clos/Ibai
Rioja Alavesa, Ibai Viticultores,
Tempranillo y otras, 2018 //28€
Grano a Grano
Rioja, Abel Mendoza,
100% Tempranillo, 2016 //70€
La Loma
Rioja, Miguel Merino,
Tempranillo y Garnacha, 2018 //60€
Tartalo
Rioja, Oxer Wines,
Graciano, Tempranilla y otras, 2019 //160€
Tanuki Bob
VT Mallorca, 4 Kilos, 100% Mantonegro, 2019 //27€
Sang de Corb
Terra Alta, Celler Frisach,
Vernatxa Negra, Vernatxa Peluda y Cariñena, 2018 //29€
Mas de la Rosa
Priorat, Vall Llach,
Cariñena y otras, 2010 //340€
I´m Natural, Don´t Panic
Burgos, B. Coruña del Conde,
100% Tinta Fina, 2016 //33€
Indar
Socuéllamos, Indar Vinos,
Cencibel y Perellada, 2020 //22€
La Viñuela
Madrid, Alfredo Maestro,
Garnacha y Tempranillo, 2013//41€
Mut
Ahillas, Terra D´Art,
Vino de parcela, 2019 //23€
La Royal
Venta del Moro, Sexto Elemento,
Royal y Bobal, 2018 //26€
Finca Terrerazo
El Terrerazo, Mustiguillo,
100% Bobal, 2015 (Magnum) //95€
Quincha Corral
El Terrerazo, Mustiguillo,
100% Bobal, 2019 //100€
Respeto
Venta del Moro, Bodega 6º Elemento,
100% Bobal, 2017 //42€
Arroba
Casas Ibáñez, Bodegas Gratias,
100% Pintailla, 2020 //33€
Ponce
Manchuela, Bodegas Ponce,
100% Bobal y Moravia, 2020 //60€
La Mujer Caballo
Valencia, Filoxer·a y Cía,
100% Arco, 2019 //39€
Luis XIV
Alicante, Colección de Toneles Centenarios,
100% Monastrell, 2021 //22€
La Pámpana
Ceheguín, Viña Enebro,
100% Monastrell (M Carbónica), 2019 //20€
El Camaleón
Sierras de Málaga, Viñedos Verticales,
100% Romé de la Axarquía, 2018 //32€
Ignios
Tenerife, Borja Pérez,
100% Listán Negro, 2019 //50€
Kalkundkiesel
Austria, Claus Preisinger,
Blaufrankish, Merlot y otras, 2020 //40€
La Msòira e´l Rastel
DOC Langhe, Fabio Gea,
Nebbiolo y Barbera, 2014 //60€
Nocturne
Loira, J P Robinot,
100% Pinot d´Aunis, 2018 //53€
Mol
Auvergne, Patrick Bouju,
Merlot, Garnacha y otras, 2019 //29€
Pernand Vergelesses 2015
Borgoña, Domaine Philippe Charlopen,
100% Pinot Noir, 2015 //60€
Bourgogne 2016
Borgoña, Méo-Camuzet,
100% Pinot Noir, 2016 //44€
Anthony Thevenet
Morgon (Chénas), Anthony Thevenet,
100% Gamay, 2017 //40€
Morgon 2019
Morgon Côte du Py, Jean Foillard,
100% Gamay, 2019 //45€
Morgon 2019
Morgon, Georges Descombes,
100% Gamay, 2019 //37€
Côte de Brouilly
Brouilly, Domaine Lafarge Vial,
100% Gamay de Beaujolais, 2019 //56€
Les Pommereaux
Sancerre, Gitton Père & Fils,
100% Pinot Noir, 2015 //37€
Cuvée des Geologues
Arbois, Lucien Aviet,
100% Trousseau, 2018 //52€
La Miette
Bugey, Gregoire Perron,
Gamay, Pinot Noir y Poulsard, 2019 //36€
Le Puy
Saint-Emilion, Château Le Puy,
Merlot y Cabernet Sauvignon, 2018 //48€
Château La Nerthe
Ródano (Châteauneuf-du-Pape), Domaine Ch. La Nerthe,
Garnacha, Syrah, Mourvedre y Cinsault, 2016 //70€
A Toi Nous
Ródano, Andrea Calek,
Syrah, Garnacha y
Cariñena, 2021 //21€
}}VINOS ROSADOS
Sílice
Ribeira Sacra, Sílice Viticultores,
Mencía, Merenzao y Palomino, 2019 //35€
Oui
Segovia, Vinos Malaparte,
100% Tempranillo, 2020 //20€
}}VINOS DULCES
Disponibilidad de vinos dulces por copas
}} A LA CARTE
Short but fresh and seasonal products. All of our dishes may contain allergen products, please ask our staff.
#Gillardeau oyster #2 //4,5€
#Tear-shaped peas, egg yolk & onion //16€
#White asparragus, raifort & almonds//5€
#Artichokes in paella broth//12€
#Steak tartar //15€
#Daily fish//
#Tripes a la madrileña //12€
#Wild pidgeon //29€
#Cheese board //10€
#Cherries, orange & pistacho //6€
VAT included
Sour dough, home made bread 1,5€/diner.
TASTING MENU
6 dishes
35€
FORASTERA MENU
Forastera Menu subjet to availability.
10 dishes
55€
VAT included
Menus served for the whole table.
Sour dough, home made bread 1,5€/diner.
TÉS E INFUSIONES
# Hiroshima mon amour
Té verde y negro en perfecto equilibrio con pétalos de rosa, flores de girasol y un exquisito aroma a melocotón.
# Suspiro de dragones
Té rojo Pu Erh con fresa, cascaritas de naranja y vainilla de Madagascar.
# Atardecer en Dublín
Té negro de Ceylán con chocolate amargo, cascaritas de cacao y fuerte presencia de whisky ahumado.
# Alicia en el país
Té verde Sencha con fresas, grosellas negras, frambuesa, cereza y un toque exótico de ruibarbo.
# ¡Pum, para arriba!
Energizante infusión inspirada en el Dosha «Kapha» del Ayurveda. Nuez moscada, raíz de cúrcuma, jengibre, clavo, canela y semillas de cilantro.